2012年11月24日星期六

虾米炒三宝


虾米炒三宝

不知道几时开始便爱上了这菜,爽口又脆口,我是很喜欢。三宝是指甜菜脯,四季豆和日本黄瓜。这三种材料本身已经是脆口,三种一起吃虽然都是脆脆的,但是三种材料都有自己的特色自己的味道。

材料:
四季豆:150G (切斜段)
日本青瓜:1 条(去籽,切条)
甜菜脯:100G(切幼条)
蒜茸:适量
虾米:50G


调味料:
盐:1/2 小匙
糖:1/2 小匙
生抽:1 大匙
水:少许


做法:
1)烧热油, 将虾米炸至香脆,捞起。
2)烧热油,爆香蒜茸,加入甜菜脯炒香,再加入四季豆和黄瓜炒香,然后慢慢加入调味料便可。
3)上碟后洒上炸脆的虾米便可。


温馨提示:
我喜欢吃这菜的脆,所以我不加入太多的水焖至熟。我只是把水加在调味料里,一起倒入炒至熟。

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