2012年11月23日星期五

木瓜汤

木瓜汤

材料:半熟木瓜,猪尾骨,红枣

木瓜汤

以前的我很抗拒木瓜汤,觉得这汤很甜,不适合我喝。生产后的我,因为要喂母乳,开始的时候有强逼喝木瓜汤的感觉,至到现在确爱上了它。木瓜汤有椎奶的作用,我的双孢到现在16个月了还是在喝母乳。他们五个月半开始一直到一岁是全母乳呢,过后我一直喂他们母乳至23个月,这木瓜汤功不可没呢。

温馨提示:
1) 我个人喝后的体会,太生的木瓜反而效果很小,半熟的木瓜效果比较大,只是甜了点。
2) 这木瓜汤在我孩子一个多月至对岁,我大概每五天就会煲一次。一岁后,他们喝奶的次数也少了,我也相对的喝少了,现在大概一个星期至10天就会喝一次。
3)木瓜汤只是一种补助品,拼不是仙丹,不是喝了后便100% 会有奶水。最重要的是妈妈本身,需要不停的喂食。不定时喂,不多喝水,睡眠不足也会印象奶水的分量。
4)也建议多喝黑豆汤。



后记: 
猪尾骨或龙骨= 最没有油的骨,但是肉很干很硬,不好吃。
肉骨或五花骨= 比较油,但是肉很好吃。
什骨= 一般肉贩坎了很多放出来卖的,煲汤很香,但是很油。


煲汤秘籍:
1)  如果是用肉类来煲汤,煲之前必须先“飞水”, 这可以去除血水和汤不会浊。
2)  如果是用鱼来煲汤,煲之前需把鱼用油煎过,然后沥干油份。这样可以去腥味和鱼肉不易烂碎。
3)  如果有加入吊片,建议用烘炉热一会,然后再清洗。这样吊片会比较香,而且也不会那么腥。(我妈妈以前是用炭炉)(如果没有烘炉或炭炉,唯有省回这步骤。)
4)  煲汤的时候,建议开始用大火煲,然后再把火候调至小火,以慢火煲。 
5)  煲汤时间不宜过长,这样反而营养会被破坏,建议大概三小时最为适宜。
6)  煲汤的水量,一定要开始就够,不要半途因为水份减少了,而加水。这样会破坏了整煲汤的美味和效果。所以煲汤的水一定要比原本想要的水分量多。(也要注意,过多的水量也会导致汤淡而无味)如果真的煲“干”水,而需要加入水,那么建议用热水。(这是没有办法中的办法) 
7)  煲汤途中,建议勿常打开盖子。
8)  汤煲好后,才加入调味料,可加入盐,生抽,随个人口味。(如果放的材料够,煲的火候也够,那么汤已经很美味了,所以可以不用加入调味料)

8 条评论:

  1. Elaine~~
    我也特喜欢这汤呢!!

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  2. 原来买猪骨有分这么多种..我平时都是买肉骨,下次买猪尾骨

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  3. 忍不住要留言了...
    双宝也可以喂那么久....强!
    我要加油了. :)

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    1. 其实如果继续喂是一直会有奶的。
      不过后来我也让它停了,女儿偶尔也会吵要喝。
      你加油^_^

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    2. 是咯....一直会有奶的
      我的刚一年了,希望将来(不要太久哦)他会自己停啦....
      不要哭哭涕涕的,我会心痛...哈哈

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    3. 你也很厉害呢~~
      我停奶的时候,两了孩子轮流生病了几次。。。

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