2012年11月5日星期一

娘惹酱油鸡 Ayam Sioh


娘惹酱油鸡 Ayam Sioh

这鸡可以早点煮,那么吃的时候就更入味了。

材料: 
鸡: 1/2 只 ( 斩块) 
辣椒干: 4 条( 切段) 
小葱头: 5 粒,切碎
阿三膏: 60g   加入200ml的温水,取汁


调味料: 
生抽: 3大匙
糖: 4大匙
黑酱油: 适量
麻油: 1小匙
胡椒粉: 1小匙
芫茜粉: 少许


做法: 
1) 将所有鸡块,材料和调味料搅拌均,腌制几个小时或过夜。
2) 鸡块连同汁料一起煮滚,然后转小火焖20分钟或鸡熟,汁浓便可。



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