什锦蛋豆腐

什锦蛋豆腐

有时候妈妈或姑姑会给我们一些烧肉，我会拿来配搭一些菜肴，这什锦蛋豆腐便是其中一种煮法。什锦蛋豆腐内加入了烧肉，味道浓郁多也香多了。

材料：
蛋豆腐：2
烧肉：100 G
甜豆：20 至25 条
红萝卜片：适量
冬菇：5 朵（浸软，切条）
蒜茸：1 小匙
姜片：5 片
肉片或虾肉：100 G
水：适量

调味料：
耗油：1大匙
盐：适量
生抽：1大匙
胡椒粉：少许
麻油：少许

粟粉加水打芡用

做法：
1）蛋豆腐切块放入油中炸至金黄。
2）烧热油，爆香蒜茸和姜片，加入其他材料炒均，加入调味料，适量水和蛋豆腐煮多2分钟左右，打芡便可。

温馨提示：
1）材料和调味料的分量只供参考，请自行调整。