蒜茸叉烧

蒜茸叉烧

材料：
花肉/三层肉：400 至500 G
蒜茸：1 大匙（随意）

调味料：
生抽：1 1/2 大匙
耗油：1 大匙
黑酱油：适量
糖：1 1/4 大匙

做法：
1) 把肉加入调味料和蒜茸腌制几个小时或过夜。
2）烧滚250 至300 的水，水滚后，加入肉中火煮至20至30分钟。把汁料倒出来，再把已经好的叉烧煎至金黄色便可拿起。
3）把肉片切了，淋上汁便可。

温馨提示：
可将汁要打芡，让汁料更浓。

南乳炸猪肉

南乳炸猪肉

南乳炸肉，我比较喜欢吃外酥脆，内的肉还是有汁的。这次破例用了三层肉，因为一般上我都只是用瘦肉。 当然瘦肉就没有三层肉那么好吃了，但是就比较健康。所以这次老公边吃就边发抖，说。。。肉很肥。

材料：
五花肉：500G

腌制料1：

南乳：2 块

南乳汁：1 大匙

耗油：1 大匙

绍兴酒：1 大匙

糖：1 大匙

五香粉：少许

麻油：适量

生抽：1/2 大匙

腌制料2：

蛋：1 粒

面粉：2 大匙

粟粉：4 大匙

水：少许

姜汁：1 大匙

做法：
1）把肉块加入腌制料1 腌制几个小时或过夜，然后再加入腌制料2 腌制。
2）热油，放入肉块炸至金黄色便可捞去沥干油份。

温馨提示：
1）如果喜欢吃外酥脆，内还是有汁的，可以把肉切大块一点。
2）如果喜欢吃薄片而干脆的，可以把肉切薄点。



类似食谱：
南乳炸加厚排骨