2012年11月21日星期三

韭黄焖伊面


韭黄焖伊面

很难买到韭黄,在菜市久久才看到一次。小贩说,韭黄很容易坏烂,所以一束要RM5.00。

材料:香港伊面:2
韭黄:100G
草菇:一罐 (切半)
鱼饼:2块 切片
猪肉片:100G
蒜茸:适量
葱茸:适量


调味料:浓缩鸡上汤:1 大匙
耗油:1 大匙
盐:适量
糖:1 小匙
麻油:适量
胡椒粉:适量

1大匙粟粉加入少许水搅拌均,打芡用。

做法:
1)热油,爆香蒜蓉,葱茸,加入草菇,鱼片,猪肉片炒香。
2)然后加入伊面和调味料焖至软。
3)最后加入韭黄炒均,打芡便可。

温馨提示:
1)不喜欢吃太软的伊面,就不要焖那么久。
2)材料和调味料只是供参考,请自行调整。
3)我用的是香港伊面,味道比较不咸,也可以用普通的伊面。

韭黄

香港伊面
香港伊面,我是在吉隆坡半山芭的大巴刹买的。价钱也不便宜,五粒要RM12.00,不知道现在有没有起价了。这伊面是用烘的而不是炸,小贩说比较健康,可以看到图片伊面的颜色比较带黄而不是炸后的褐色。这伊面比一般的比较不咸。

没有评论:

发表评论

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...