韭菜花炒冬粉（粉丝）

韭菜花炒冬粉（粉丝）

妈妈喜欢韭菜花炒内藏，但我们不敢多吃。韭菜花本身有很独特的香气，用来清炒，总觉得很单调，而且炒起来也很少。加了冬粉后，整盘也多了。吃的时候，冬粉还有浓郁的韭菜花和虾米的味道，我们都很喜欢。

材料：
冬粉/粉丝：100G（浸软沥干）glass noodle
虾米：半碗（浸软）
韭菜：100G  Chinese chives
蒜茸：适量

调味料：
生抽：1/2 大匙
耗油：1/2 大匙
糖：1 小匙
胡椒粉：适量
麻油：适量
绍兴酒：1 大匙
水：适量

做法：
1）热油，爆香蒜茸和虾米，加入冬粉炒香，然后再加入韭菜和调味料，大火快速炒至熟和汁收便可。