2012年11月22日星期四

韭菜花炒冬粉(粉丝)


韭菜花炒冬粉(粉丝)

妈妈喜欢韭菜花炒内藏,但我们不敢多吃。韭菜花本身有很独特的香气,用来清炒,总觉得很单调,而且炒起来也很少。加了冬粉后,整盘也多了。吃的时候,冬粉还有浓郁的韭菜花和虾米的味道,我们都很喜欢。

材料:
冬粉/粉丝:100G(浸软沥干)glass noodle
虾米:半碗(浸软)
韭菜:100G  Chinese chives
蒜茸:适量

调味料:
生抽:1/2 大匙
耗油:1/2 大匙
糖:1 小匙
胡椒粉:适量
麻油:适量
绍兴酒:1 大匙
水:适量

做法:
1)热油,爆香蒜茸和虾米,加入冬粉炒香,然后再加入韭菜和调味料,大火快速炒至熟和汁收便可。

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