香炒猪肠粉

香炒猪肠粉

猪肠粉除了放酱，放咖喱，空闲的时候我也喜欢拿来炒。简简单单的猪肠粉，也变得美味，也可以出大厅了。

材料A：
猪肠粉：5 条（切小段）
蛋：2 粒
绍兴酒：1 小匙

材料B：
虾米：4 大匙（浸软，剁碎）
小葱头茸：适量
蒜茸：适量
豆酱：1 大匙
指天椒：2至3粒（切粒）

调味料：
糖：1 小匙

材料C：
银鱼仔：适量
葱粒：适量
白芝麻：1 大匙（烘香）

做法：
1）热油，先将虾米爆香，然后再爆香小葱头茸，蒜茸，再加入豆酱，指天椒和糖炒香。
2）加入猪肠粉炒香，再加入蛋炒散。
3）最后加入绍兴酒炒均，上碟。
4）然后再撒上材料C便可。
5）如果喜欢黑点的可以加入黑酱油，那么就会变得很出色了。