2012年11月20日星期二

香炒猪肠粉




香炒猪肠粉

猪肠粉除了放酱,放咖喱,空闲的时候我也喜欢拿来炒。简简单单的猪肠粉,也变得美味,也可以出大厅了。

材料A:
猪肠粉:5 条(切小段)
蛋:2 粒
绍兴酒:1 小匙

材料B:
虾米:4 大匙(浸软,剁碎)
小葱头茸:适量
蒜茸:适量
豆酱:1 大匙
指天椒:2至3粒(切粒)

调味料:
糖:1 小匙

材料C:
银鱼仔:适量
葱粒:适量
白芝麻:1 大匙(烘香)

做法:
1)热油,先将虾米爆香,然后再爆香小葱头茸,蒜茸,再加入豆酱,指天椒和糖炒香。
2)加入猪肠粉炒香,再加入蛋炒散。
3)最后加入绍兴酒炒均,上碟。
4)然后再撒上材料C便可。
5)如果喜欢黑点的可以加入黑酱油,那么就会变得很出色了。

2 条评论:

  1. 很久没上来了,这道香炒猪肠粉我也曾想试一试,好,先拿走你的食谱,改天买了猪肠粉回来,才炒来吃,谢谢你的分享与食谱。

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    1. 不客气。。。。希望你很快可以回复心情。^_^

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