2012年11月28日星期三

九层塔/罗勒/金不换(Basil)九层塔入菜




九层塔

九层塔也称为罗勒,金不换。
九层塔具行血活血,化湿和中,祛风解毒,消肿之效。
少女发育时,如有发育缓慢,月经不顺的情形,
吃九层塔可以改善症状。

孕妇忌用。
哺乳期的妇女与婴孩也最好不要食用。

新鲜的九层塔叶子有种甜丁香般的浓香和芬芳。
九层塔经烹煮后的滋味很强。

九层塔可作凉拌菜,
也可以炒菜,炒面,做汤,
沾面糊后油炸至酥,
或做成调味料。
(调味料~九层塔醋)




 

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