腊肠冬菇焖鸡

腊肠冬菇焖鸡

当鸡不够或不想吃那么多鸡肉的时候，我就会加腊肠，button mushroom, mushroom 等一起焖鸡，这样就变成一大碟菜肴了。

材料：
鸡：1/2 （斩块）
腊肠：1 条（切厚片）
冬菇：5 粒（浸软）
蘑菇：1/2 罐 （button mushroom)
蒜头：5 粒
小葱头：5 粒
水：适量
葱：1至2 棵（切段，分葱白和葱青）

调味料：
生抽：2 大匙
耗油：2 大匙
绍兴酒：2 大匙
麻油：1 大匙
胡椒粉：少许

做法：
1）烧热油，爆香蒜头，小葱头和葱白，加入冬菇，腊肠炒香，再加入鸡块炒均。
2）将蘑菇，水和调味料加入煮滚，转小火焖20至30分钟或至汁浓，加入青葱段炒均便可。

温馨提示:
1）蒜头和小葱头可以微拍一下会更出味。
2）如果喜欢吃蘑菇，也可以放入整罐，那么就不会觉得不知如何处理。
3）材料和调味料的分量只供参考，请自行调整。