红烧鱼头

红烧鱼头

我喜欢吃像这样的一镬熟，里面都有很多的材料，只是一样菜肴已经是很丰富了。红烧也就是焖的意思，酱料和材料一起焖，特别入味呢！

材料A：
鱼头：500G
烧肉：100G
炸水豆腐：2块（切成小块）
黄芽白：3至5片（切成块）
红萝卜：1/2 条 （切片）
甜豆：10 条

材料B：
小葱头：半碗（切碎）
蒜茸：适量
姜茸：1 小块

调味料：
耗油：2 1/2 大匙
生抽：1 1/2大匙
盐：1/2 小匙
糖：1/2  小匙
胡椒粉：少许
水：适量

做法：
1）鱼头沾上少许盐和粟粉，然后放进热油中炸至金黄色，捞起沥干油份。
2）热油，爆香材料B，然后加入烧肉炒香，再加入调味料，鱼头煮滚。再加入其他材料A焖几分钟或至熟便可。