2012年11月26日星期一

鱼鳔干贝鸡汤

鱼鳔干贝鸡汤

材料:甘邦鸡X1, 干贝,鱼鳔,竹笙,红枣,枸杞

鱼鳔干贝鸡汤

温馨提示:
1)这汤可以拿来煲也可以拿来炖。
2)竹笙,浸软后,最后30分钟才下。


竹笙

原来竹笙不是每间药材店都有卖的,我走了几间药材店才买到。这不算美的,我有看过更美的。
竹笙,又稱竹參、竹蓀。是營養豐富的名貴食用菌。


蝴蝶鳔(鱼鳔)

这是鱼漂的一种,这种不是用炸的,是烘的.比炸的健康,价钱比较贵点,这里两块要三十多块.但是这肉质很好吃,很有肉而且结实,胶质更多.




 

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