2012年9月15日星期六

钱多燕菜月饼 ( Chendol agar-agar mooncakes )

钱多燕菜月饼 (Chendol agar-agar mooncakes)
钱多燕菜月饼 ( Chendol agar-agar mooncakes )

       这月饼的材料就是我们常可以在街边买到来吃的“钱多”(Chendol / Cendol)。Cendol 是我爱吃的甜品之一,用它做成月饼,味道真的好好吃。而且这食谱没有加入任何的色素,都是原汁原味,当然是加分了。“钱多”(cendol)可以在超市购买到,最好选择无添加色素的“钱多”,那就更加完美了。

钱多燕菜月饼食谱:

钱多燕菜月饼馅料:
燕菜粉agar-agar powder: 2小匙
instant jelly powder : 1/2小匙
chendol : 200g
糖:60g
浓椰浆: 125ml
水: 175ml


钱多燕菜月饼皮料:
燕菜粉: 6小匙
椰糖: 200g
浓椰浆: 400ml
水: 600ml


钱多燕菜月饼做法:
1)馅料:将所有材料放入煲里边搅至滚,然后放入 chendol 搅拌均,然后倒入模里,(放入小的模)冷后放入冰箱最少两个小时,硬了后拿出倒扣备用。
2)皮料:将所有材料煲,一边搅一边煮滚。 好了后,先放入少许在模里,(成低层)等硬了一点,才放入已经硬了馅料的燕菜,(放入正中间)再倒入皮料盖过馅料,冷后放入冰箱几个小时后便可.

温馨提示:
1)可做12个.
2)我的椰糖好香哦,是朋友GraceNg的印尼女佣从印尼带回来的,她给了我一些.:)
3)我照片中的Chendol我是用了300G, 我觉得太多了,200G应该是比较好。


延伸阅读(点击便可阅读):
Milo 千层燕菜糕
蜜瓜龙眼果冻

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12 条评论:

  1. 很美的燕菜月饼。椰糖和candol我都爱吃。我想这道月饼味道一定很好。

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    1. 谢谢.:) 
      嗯...很香椰糖的味道...我也是喜欢.

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    1. 嘻嘻。。。。不用开冷气了。。。。

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    1. 你做后请我吃吧。。。。。我已经没有精力做了。。。哈哈。。。
      透支完。。。

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    1. 谢谢,
      是好吃, 下个星期再做。 :)

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  5. Elaine,请问浓椰浆是包装的吗

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