蒸三鲜
蒸三鲜便是鲜鸡，鲜虾和鲜鱼了。这道菜看起来不起眼，但是味道很鲜美，最重要材料要新鲜。只是用了简单的调味料，因为不想抢了原本的鲜味。这道菜很适合小孩和老人吃，因为没有骨头和壳。
材料：
鸡全腿：2 （去骨，可以要求小贩帮忙）（我是连皮也不要）
虾饺：200 G （虾去壳，剩肉，然后用刀剁成胶）
鱼饺：150 G
蛋白：1
调味料：盐：1/2 小匙
麻油：适量
胡椒粉：适量
汁料：蒸鸡后的汁：全部（如果不够，可以再加少许水）
盐：1 小匙 （汁料比较咸，因为鸡没有味道，所以淋后刚刚好）
麻油，胡椒粉：适量
蛋白：1
做法：1）将虾饺，鱼饺和调味料放入碗里搅拌均，然后慢慢加入蛋白再搅拌至起胶。然后铺在鸡肉上。
2）煮滚蒸笼水，大火蒸至15 分钟或熟，取出切块。
3）将汁料煮滚后，打窃，加入蛋白，淋在肉上便可。
日式沙拉虾球
我很少煮虾，偶尔也会来玩玩，再加点蔬菜和瓜类，就很多东西吃了。日式所讲究的是排盘摆式，所以我特地煮了虾球和加了一些蔬菜来玩玩。（其实真真的日本排盘是讲究简单和线条美，我是加了中式，然后把要吃的材料全部都放了进去，太贪心了，呵呵。。）竟然老公在吃的时候没有抗拒。。。因为我以前一煮虾，老公便会叫我少吃少吃。这个煮法其实很简单，只是摆设花点时间，如果没有时间，煮了后边吃。
材料：大虾：10 至15 只（随意）
日本虾籽：随意
酱料：（份量随意，可以多做点，配蔬菜吃也不错，配酱的味道随自己喜欢）日式美奶滋：8 大匙 （我觉得日式美奶滋会比较咸）
芥辣：随意（不放也可以，因为名字叫日式，所以我放了三小匙）
柠檬汁：几滴
糖：随意
做法：1）煮滚水后加入虾滚一至两分钟。捞起，放入冰水中5至10分钟。然后捞起沥干.
2）然后摆盘配合酱料和日本虾籽吃便可。
温馨提示：
买回来的虾如果不想马上煮而要放入冰箱，可以加水和在水中加入糖，水需要腌过虾。那么从冰箱要拿出来煮的时候，等冰解了后，倒掉水，洗净便可以。虾肉也不会软软的还很弹口，只是如果太久，也会不新鲜，有腥味。
泰式冬粉煲
上次和双妈们到泰国餐厅小聚的时候，那餐馆没有这道菜肴，回来后脑海中就一直想吃。这食谱不是那么健康，因为有用猪油和虾。也是因为这两样食材，所以这煲冬粉才会那么的吸引人，美味。只是卖相就不好看了，因为在准备拍照的时候，冬粉就吸收了所有的汁了。但是因为是用瓦煲的关系，吃的时候还是烫烫的。想请教妈妈们，什么不让冬粉那么快吸收汤汁呢？
材料：
大虾：300G
冬粉：两包（每包大概是70 至90 G）（浸软沥干）
芫茜：适量（装饰）
淡奶：200 ML
水：300 ML左右
材料B：
姜：1 块（拍扁）
芫茜茎：5条 （拍扁）
肥油：一小块
材料C：（舂碎）
花椒：1 小匙
胡椒粒：1 小匙
调味料：
耗油：1 大匙
鱼露 ：2 大匙
糖：1/2 大匙
麻油：3 小匙
做法：
1）瓦煲放点油，然后加入材料B和材料C， 然后以小火慢慢的煮至肥油溶解和香。
2）另外，再用另一个镬，放点油，将虾稍微煎至香，然后拿起。再加入淡奶，水，调味料煮至滚。
3）然后把煮滚的汤汁倒入已经炒好猪油的瓦煲内， 再加入虾和冬粉煮滚，最后加入芫茜便可了。
温馨提示：
1）因为是用瓦煲的关系，所以需要把汤汁煮滚后再加入会瓦煲内。
2）虾煎了会比较香，如果怕麻烦可以直接加入汤汁一起煮。
3）如果怕肥和不健康，可以不用猪油，采用普通的油，只是没有那么香。
