南乳炸猪肉
南乳炸肉，我比较喜欢吃外酥脆，内的肉还是有汁的。这次破例用了三层肉，因为一般上我都只是用瘦肉。 当然瘦肉就没有三层肉那么好吃了，但是就比较健康。所以这次老公边吃就边发抖，说。。。肉很肥。
材料：
五花肉：500G
腌制料1：
南乳：2 块
南乳汁：1 大匙
耗油：1 大匙
绍兴酒：1 大匙
糖：1 大匙
五香粉：少许
麻油：适量
生抽：1/2 大匙
腌制料2：
蛋：1 粒
面粉：2 大匙
粟粉：4 大匙
水：少许
姜汁：1 大匙
做法：
1）把肉块加入腌制料1 腌制几个小时或过夜，然后再加入腌制料2 腌制。
2）热油，放入肉块炸至金黄色便可捞去沥干油份。
温馨提示：
1）如果喜欢吃外酥脆，内还是有汁的，可以把肉切大块一点。
2）如果喜欢吃薄片而干脆的，可以把肉切薄点。
类似食谱：
南乳炸加厚排骨
