2012年10月15日星期一

蒜茸茄子


蒜茸茄子

很简单的做法,尤其在忙碌的时候,不用头脑想,到菜市买菜时又不用想要配什么家里缺少什么配料。。。。

材料:
茄子
油    :2至3大匙
蒜茸  :1 大匙  (随意)
小葱茸:1 大匙  (随意)
姜茸  :1/2 大匙 (随意)


调味料:
生抽  :2 大匙
耗油  :1 至2 大匙 (随意)
麻油
糖    :1/2 小匙 (随意)


做法:
1)茄子去皮(不去皮也可以),放入滚水中煮至软,捞干,斯成条形。
2)烧热油,爆香蒜茸,小葱茸,姜茸,拿起。 爆香后的油加入调味料,淋在茄子上,在洒上爆香后的蒜茸,小葱茸和姜茸就可以了。





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