2012年10月18日星期四

蒜茸叉烧


蒜茸叉烧

材料:
花肉/三层肉:400 至500 G
蒜茸:1 大匙(随意)


调味料:
生抽:1 1/2 大匙
耗油:1 大匙
黑酱油:适量
糖:1 1/4 大匙


做法:
1) 把肉加入调味料和蒜茸腌制几个小时或过夜。
2)烧滚250 至300 的水,水滚后,加入肉中火煮至20至30分钟。把汁料倒出来,再把已经好的叉烧煎至金黄色便可拿起。
3)把肉片切了,淋上汁便可。


温馨提示:
可将汁要打芡,让汁料更浓。


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