南乳炸加厚排骨

南乳炸加厚排骨

我喜欢吃南乳炸猪肉，也喜欢吃南乳炸加厚排骨，可以吃到那三层肉的同时也可以吃到排骨的香味。我喜欢吃炸到外面脆脆但是里面还是软软肉还是有汁的。

材料：

加厚排骨：500G

腌制料1：

南乳：2 块

南乳汁：1 大匙

耗油：1 大匙

绍兴酒：1 大匙

糖：1 大匙

五香粉：少许

麻油：适量

生抽：1/2 大匙

芫茜碎：1 大匙

蒜茸：1 大匙

腌制料2：

蛋：1 粒

面粉：2 大匙

粟粉：4 大匙

水：少许

姜汁：1 大匙

做法：

1）加厚排骨加入腌制料1腌制几个小时，过后再加入腌制料2 腌制。

2）烧热油，放入加厚排骨炸至金黄色便可捞起沥干油份。

温馨提示：
1）在外面吃的炸猪肉都很酥脆很软很好吃，因为外面的一般上都加了苏打粉或软肉剂。这些都是化学药品，家里自己煮的我都不会放。
2）一般的猪肉贩很少卖加厚排骨，他们都是批发给餐馆，如果要买就要预定，而且都要买两至三条以上，也要二至三公斤。可以多买一些，再做其他的菜肴。
3）没有加厚排骨也可以用三层肉代替，就成了南乳炸猪肉。

类似食谱：

南乳炸猪肉