2012年10月16日星期二

九层塔炒茄子


九层塔炒茄子

       这道菜也很久没煮来吃了,吃回还蛮想念的,结果这个月已经煮了五次,希望老公不会投诉。
      九层塔和茄子是好朋友,它们这样的配搭还蛮好吃的.老公也赞好吃,只是老公常说,他一赞后我就会连续的煮,他还蛮头痛的。

材料
茄子:300至400G (切条)
九层塔 :50 至80 G(取叶)

调味料:
糖:1 小匙
鱼露 :1大匙
水:少许

做法:
1)茄子放入热油中炸至微黄色,捞起沥干油分。
2)热油,爆香蒜蓉,放入茄子炒,再加入调味料以大火炒。
3)最后加入九层塔炒几下,便可上碟。

温馨提示:
1)茄子用油炸过后比较有,所以炒的时候我是放入很少油来爆香蒜蓉。
2)茄子不要用油炸,也可以用水先煮熟,这样比较不油,但是炸的比较香比较好吃。
3)九层塔和鱼露的照片,请指向九层塔,鱼露的字,然后按。






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