九层塔炒茄子

九层塔炒茄子

       这道菜也很久没煮来吃了，吃回还蛮想念的，结果这个月已经煮了五次，希望老公不会投诉。
      九层塔和茄子是好朋友，它们这样的配搭还蛮好吃的．老公也赞好吃，只是老公常说，他一赞后我就会连续的煮，他还蛮头痛的。

材料：
茄子：300至400G （切条）
九层塔 ：50 至80 G（取叶）

调味料：
糖：1 小匙
鱼露 ：1大匙
水：少许

做法：
1）茄子放入热油中炸至微黄色，捞起沥干油分。
2）热油，爆香蒜蓉，放入茄子炒，再加入调味料以大火炒。
3）最后加入九层塔炒几下，便可上碟。

温馨提示：
1）茄子用油炸过后比较有，所以炒的时候我是放入很少油来爆香蒜蓉。
2）茄子不要用油炸，也可以用水先煮熟，这样比较不油，但是炸的比较香比较好吃。
3）九层塔和鱼露的照片，请指向九层塔，鱼露的字，然后按。