2012年8月27日星期一

瓦煲腊肠鸡饭




瓦煲腊肠鸡饭
怀孕的时候常吃,那时候是老公煮,但是没有用瓦煲,老公只是用电饭煲来煲,方便又简单有肉又有菜。(那时候老公只是切了黄瓜和番茄摆在碟上当菜)
我喜欢用瓦煲,但是因为我的功力有限,所以用了比较大的瓦煲,因为对我而言,比较容易掌握火候。

材料:
鸡全腿两只 或 鸡半只- 切块
腊肠- 1 或2 条
葱粒 – 适量
蒜茸- 适量
白米- 适量
水- 适量

腌制料:
生抽- 3 大匙
耗油- 1 大匙
黑酱油适量
麻油适量
糖少许
盐少许


做法:
1) 腌制鸡几个小时或过夜
2) 准配瓦煲,烧热油爆香蒜茸,加入白米和水盖上,煮至米7分熟。
3)  将鸡块和腊肠加入,盖好,煮至15分钟左右或至鸡熟,关火,停放5至10分钟。开盖散上葱粒,搅拌均衡便可。
温馨提示:
1)腊肠会出油,有的腊肠会很多肥肉,油更多了。可以选择饭好了后,马上放上腊肠再关上盖子。方式随个人喜好和方便。
2)可随喜欢加入咸鱼。
3)不用瓦煲也可以用电饭煲,材料做法一样。

4 条评论:

  1. 午餐时间,来得刚刚好啊!很赞的瓦煲鸡饭。

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    1. 谢谢~
      你的午餐时间很迟哦。

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  2. Elaine~~
    我来吃饭咯!!赞!!

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    1. 好好。。。。一小碗。。。换你一大块的面包。。。。

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