牛蒡红白萝卜汤 （五行汤）
牛蒡，红萝卜，白萝卜，冬菇，红枣，猪骨
（建议用本地白萝卜，叶子可以一起煲，也比较香，也可以达到五行汤的功效）
牛蒡红白萝卜汤 （五行汤）
这是上一次听网友Daphne Lee 口述的一道汤，这汤的味道我很喜欢，谢谢Daphne。
后记：
相信很多朋友都知道红白萝卜汤是不能参在一起煲的，说是互相破坏了营养，喝了等于没有喝。但是我最近看到另一份报导是说， 以上的配合因为用了五种颜色来煲汤，所以称之为五行汤。
温馨提示：
1） 冬菇需预先浸至软。
2) 可以用猪骨或猪肉，鸡骨或鸡肉，也可以同时加入两种肉类。
3) 可随个人口味加入吊片，耗干等。
猪尾骨或龙骨= 最没有油的骨，但是肉很干很硬，不好吃。
肉骨或五花骨= 比较油，但是肉很好吃。什骨= 一般肉贩坎了很多放出来卖的，煲汤很香，但是很油。
1) 如果是用肉类来煲汤，煲之前必须先“飞水”， 这可以去除血水和汤不会浊。
2) 如果是用鱼来煲汤，煲之前需把鱼用油煎过，然后沥干油份。这样可以去腥味和鱼肉不易烂碎。
3) 如果有加入吊片，建议用烘炉热一会，然后再清洗。这样吊片会比较香，而且也不会那么腥。（我妈妈以前是用炭炉）（如果没有烘炉或炭炉，唯有省回这步骤。）
4) 煲汤的时候，建议开始用大火煲，然后再把火候调至小火，以慢火煲。
5) 煲汤时间不宜过长，这样反而营养会被破坏，建议大概三小时最为适宜。
6) 煲汤的水量，一定要开始就够，不要半途因为水份减少了，而加水。这样会破坏了整煲汤的美味和效果。所以煲汤的水一定要比原本想要的水分量多。（也要注意，过多的水量也会导致汤淡而无味）如果真的煲“干”水，而需要加入水，那么建议用热水。（这是没有办法中的办法）
7) 煲汤途中，建议勿常打开盖子。
8) 汤煲好后，才加入调味料，可加入盐，生抽，随个人口味。（如果放的材料够，煲的火候也够，那么汤已经很美味了，所以可以不用加入调味料）
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