南瓜焖饭

南瓜焖饭

又是午饭的时间，来碗一祸熟，简单容易快速又健康。这南瓜的煮法和我之前的芋头焖饭的方式大同小异，方便容易记。只是这次的焖饭我是用五谷米。

材料：
白米/糙米/五谷米：2 杯
南瓜：200G 至 300 G
肉碎/肉片：150G
虾米：20G
蒜茸：适量
葱茸：适量
水：适量（不同的米不同的水量）
青葱：适量
辣椒：适量
炸葱：适量

调味料：
耗油：1 大匙
生抽：1 大匙
盐：少许
麻油：适量
胡椒粉：适量

研制肉的调味料：耗油，酱油，盐，麻油， 胡椒粉，粟粉，水各适量

做法：
1）先将肉腌制， 米洗干净沥干。
2）下油，爆香蒜茸葱茸和虾米，再加入猪肉炒香，然后再加入南瓜炒均，再下米炒均。
3）把所有材料和米捞起放入电饭煲，加入适量水煮便可以了。
4）饭好后，等5 至10分钟才捞饭。撒上适量青葱，辣椒和炸葱便可。

后记：
记得我怀孕中期的时候，女佣跑人了，那两个星期没有人帮忙。 那时候南瓜焖饭是我常煮的，那时候我把米炒了后，就直接把水倒入，连电饭煲也少洗一个。偶尔老公也帮忙我下厨，他更厉害，所有的材料都丢进电饭煲，不用炒，连青菜也一起丢进去。。。

温馨提示：
1）肉可以先腌制会比较好吃，不过要注意咸度，不然肉咸饭又咸，整镬饭就很咸了。
2）不同的米水量便有点不同，因为我是有把米下镬炒过，而且是用糙米，所以加入多一点的水量是可以的。 最重要是饭好了后，不要马上捞起。如果水分少的话，而米又吃水，那么煮出来后便会有生米谷的感觉了。水量和方法煮掌握的好，煮出来后，饭不会湿而且是软绵绵。