2012年9月18日星期二

蛋豆腐龙眼冻糕


蛋豆腐龙眼冻糕

第一次做的甜品,有很重蛋的味道,要喜欢吃蛋豆腐的才会喜欢。

材料:
日本蛋豆腐:2 条
即溶蔗里粉:1 大匙(InstantJellyPowder)
燕菜粉:1 大匙(Agar-AgarPowder)
幼糖:140 G (个人口味)
水:1000Ml
龙眼糖水:1 或2 罐(个人喜好)


做法:
1)一半的水和豆腐一起用搅拌机搅拌至烂和滑,取出备用。
2)另一半的水和糖,燕菜粉,蔗里粉搅拌均,然后用小火煮至糖溶化。
3)加入搅烂的豆腐,再搅拌均或微滚。倒入8 或9 寸方形盘,冷后放入冰箱至冻,取出,切块,加入龙眼水一起吃。


蛋豆腐

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