榨菜焖苦瓜

炸菜焖苦瓜

每次煮苦瓜的时候都会想起小时候。。。妈妈为了鼓励小时候的我们多吃苦瓜，都会常常和我们说，吃了苦瓜就不会长痘痘了；怕长痘痘就要多吃苦瓜了。。。。

材料：
苦瓜：200 至250G（切片）
四川榨菜：1 包（包装切好的）
红辣椒：1 条（切丝）
豆酱：1/2 至1 大匙
蒜茸：适量

调味料：
生抽：1/2 至1 大匙
糖：1小匙左右
麻油：少许
水：少许

做法：
1）烧热油，爆香蒜茸，豆酱，然后下炸菜炒均后，再下苦瓜，辣椒和调味料焖至苦瓜软和汁收便可。

温习提示：
1）包装炸菜的咸度都不一样，所以调味料要自行调整。
2）我比较喜欢吃软的苦瓜，所以我焖了，如果喜欢吃碎的苦瓜可以用炒的方式。
3）我们家比较喜欢吃苦的苦瓜，所以煮前没有用盐先腌腌。如果怕苦，可以先用盐腌制一下，再把苦瓜洗洗便可。

后记：
这道榨菜焖苦瓜配粥吃还蛮不错的，老公喜欢，所以如果我煮来配粥吃就会放咸点。


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