瑜玲下厨记 (Elaine Teh)

2016年12月21日星期三

荣义记海鲜酒家，适耕庄（Restoran Weng Kee）

荣义记海鲜酒家，适耕庄（Restoran Weng Kee）

         去了沙滩玩了一个下午，是时候医肚子了。今晚我们在荣义记海鲜酒家用餐，四个大人，三个小朋友，六道菜肴一扫而光。

         根据谷歌地图寻找荣义记海鲜酒家，兜了几个圈都找没有。最后请问路人了，虽然荣义记海鲜酒家才经营一年多的时间，但口碑不错，路人马上指出荣义记海鲜酒家地点所在，还说他们出名咖喱排骨，一定要点这菜肴。

         荣义记海鲜酒家不难找，就在红毛港（AMG Cafe）租借脚车同排（点击便可阅读）。进入酒家内没多久，食客陆续而来，不一会酒家便坐满客人了。这天是星期一，已经座无虚席，可见这酒家蛮受食客青睐。

Restoran Weng Kee
荣义记海鲜酒家
地址： 8E, Jalan Radin Satu, 45400 Sekinchan, Selangor.
营业时间： 11.30am - 3.00pm / 5.00pm-11.00pm （星期四休息）
电话号码： 6012-2907508

温馨提示：
~ 如果用谷歌地图找不到，可以找AMG Cafe，就在同一排。
~ 三粒 ✩为最高高推荐。

咖喱排骨

咖喱排骨是这里的招牌菜之一。

排骨事前以咖喱汁腌制过，尝起来有浓厚的咖喱辛味，但不会过度辣，吃起来特别开胃。

咖喱排骨小 RM20（5支），大RM32（10支）。

炒酸辣塘虱鱼

酸酸辣辣又独特的炒酸辣塘虱鱼，鲜香四溢。
浓郁的味道马上刺激味蕾，非常下饭。

真假豆腐
真真假假，不管是豆腐还是滑蛋，都是滑溜溜的。
水蛋蒸的时间刚刚好，表面又平又光滑。
炒香后的肉碎淋在豆腐上，整道菜肴也丰富起来了。

清蒸啦啦

在适耕庄用餐，当然少不了海鲜类了。
清蒸啦啦不但保留了鲜甜味，肉质结实又有弹性，忍不住吃了一口接一口。

清炒树苗 ✩
简单的一碟清炒树苗（番薯叶）让我们桌上都每个人都大爱。
连平时不爱吃青菜的孩子们（6岁2个月）都吃不停口。
番薯叶非常嫩滑，据说老板娘说是他们自家种的，外面是吃不到的哦！

炸大墨
炸至脆脆的大墨，外层金黄色，吃起来爽口弹牙。
每尝一口都能感受香脆的外皮和肉汁完美的结合，大人小孩都爱吃。

泰国椰水
到海边玩了一轮后，别忘了喝个清凉的椰子水。

更多旅游资讯，请参考脸书：

Travelling 瑜玲趴趴走（点击便可阅读，请给我一个Like！）

2016年12月12日星期一

鸿运海鲜饭店

鸿运海鲜饭店，适耕庄

到适耕庄不吃海鲜，如同进入金库空手而归。但吃海鲜又怕只吃到鲜味而缺乏美味。这次来适耕庄很幸运地点选了鸿运海鲜饭店做为我们午餐的饭店。这一餐不但让我们饱尝了海鲜的鲜味，还吃到食物的美味。

鸿运海鲜饭店位于适耕庄鱼村内，开业已有四年多的时间，深受食客的肯定。老板李锦辉掌厨已有三十多年，早期便把厨艺传授给两位儿子润福和润彬。瑜玲和润彬交谈了几句，年纪轻轻的他，已经有十年的掌厨经验。润彬还把业务发展至社团宴会、喜筳宴会等，有的酒席还是在吉隆坡一带呢！润彬还说主要三个因素促使他们的业务不断提升，一是佳肴美味，二是食材新鲜，三是价钱廉美。

鸿运海鲜饭店
地址： 168C, Lorong 5, Jalan Bagan, Bagan Sekinchan, 45400 Sekinchan, Selangor.
电话号码： 601-9808177，
营业时间： 11.00am - 9.00pm （星期三休息）

脸书：点击便可阅读

温馨提示：
~ 用谷歌地图，便可以直接抵达。鸿运海鲜饭店就坐落在仙法师公古庙旁。
~ 停车场充足。
~ 海鲜价格会随着海鲜市场价钱浮动。
~ 鸿运海鲜饭店同时也是间海鲜流动酒家，有上门设宴或做自由餐。偶尔遇上大日子或顾客大摆宴席，人手都被派往宴会地点，该饭店会选择不做门市生意。所以想到该饭店用餐，建议先打电话确定营业时间。

食评：
~ 食材新鲜兼美味。
~ 食物美味是每个食客的基本要求，但吃完一餐后，是否会喝水不停呢？在鸿运海鲜饭店用餐后，不用担心会遇上这些问题，主厨们只加入非常非常少量的味素。
~ 菜厚（广东话） - 意思是很大盘，我们的每一道菜肴都是小份的，但分量就很大。
~ 三粒 ✩为最高分数。

鸿运四宝 ✩

耗费好几个小时熬制出来的汤汁，再配上好几种新鲜食材：

螃蟹、明虾、白鲳鱼和扣肉，成了一锅吃了让人回味无穷的海鲜锅。

这是主厨兼老板李锦辉揣摩和研究出来的招牌名菜。

海鲜四宝一上桌，就香气飘飘，除了吃海鲜，汤汁一定要品尝。

热喝味道当然一流，汤汁鲜甜芳香。

凉了再喝。。。。完全没有腥味，只有海鲜的鲜甜味。

来这里品尝海鲜，瑜玲推荐这道美食，不然就走宝了！

鸿运四宝 ~ RM60

一锅便可品尝四种口感的食材。

鸿运四宝的汤汁，热乎乎的喝入口，非常美味。

凉了后再喝，也不会有腥味，而且非常的鲜甜。

鸿运四宝里的三鲜：鲳鱼、明虾、螃蟹。

鸿运四宝的另一个宝就是扣肉，还有加入了辣椒干和蒜头熬出来的汤汁。

虽然用了辣椒干来熬制汤，但孩子们（6岁2个月）没有投诉说汤汁会辣哦！

他们还一直喝不停口呢！

咸蛋奶油小墨鱼 ✩

我们在桌的上的每个人都特别爱吃这道菜肴。

香脆墨鱼配上咸蛋，放入口中，尝起来更有浓浓咸蛋香。

炸出来的墨鱼，不但外酥内软，并富有浓郁的鲜香，口感简直一流。

这是我们都推荐的一道美食佳肴。

不过。。。。小心小心。。。会吃上瘾哦！

咸蛋奶油小墨鱼 ~ RM16。

咸蛋奶油小墨鱼，瑜玲挚爱之一。

清蒸明虾

蛋白和明虾一起蒸，这是一道易学难精的菜肴。

蛋白和明虾同一时间内要蒸熟，又不可以过老，所以蒸的时间必须要捉拿得刚刚好。

在厨房内的厨师们又忙个不可开销，时间过少许都会影响这道菜肴的口感。

明虾蒸出来的鲜汁流入蛋内，蛋不但顺滑，还有鲜味，可一次过饱尝两种不同的层次感。

明虾新鲜是首要条件，不然蛋白马上感觉腥味浓郁。

偷偷告诉大家，蛋白都被瑜玲扫个清光。

瑜玲大力大力推荐这道菜肴，

清蒸明虾 RM24

老板娘说今天的明虾不算大了。

清炒青龙菜 ✩

吃了满口海鲜之余，别忘了来一碟青菜。

又是一道推荐的菜肴，清炒青龙菜，火候十足，瑜玲爱吃爱吃。

青龙菜RM8.00

荷叶蒸银鲳鱼

蒸鱼配上酸酸辣辣的酱汁，吃的时候辣中带酸，十分过瘾。
酱料还配上了一些小菜，有羊角豆、红萝卜、葱头等。

荷叶蒸银鲳鱼 RM30.00

莎莉水
莎梨水不会甜，莎梨味浓郁。

莎莉水一瓶RM3.00。

食家到访

墙壁上挂了大马美食家 ~ 廖城兰到访的新闻。

更多旅游资讯，请参考脸书：

Travelling 瑜玲趴趴走（请给我一个Like）

2016年12月9日星期五

香记海鲜肉骨茶

香记海鲜肉骨茶，适耕庄

清晨七点多从家中出发，大概九点便抵达鱼米之香适耕庄了。

我们在适耕庄的第一站是先医肚子，到香记吃肉骨茶。大家一定觉得很奇怪，来适耕庄游玩，怎么不吃海鲜呢？对，我们来适耕庄的第一餐便是吃海鲜，而且是吃海鲜肉骨茶。

来适耕庄的途中，老公和堂妹Cindy 对这道菜肴已经非常期待了。汤汁内加入海产类是非常考功夫的，海鲜新鲜是首要条件。适耕庄以出产海产闻名，而香记海鲜肉骨茶的负责人都会亲身到海港拿货，加上本身选购海鲜经验丰富，选购食材不再是件挑战的事情了。

香记海鲜肉骨茶营业已经有三十多年了，海鲜肉骨茶便是由东主颜金阔揣摩和研究出的招牌美食。肉骨茶是用多种药材熬制成香醇的汤汁，加入新鲜的海鲜后，汤汁更鲜甜，很多食家更赞不绝口。我们还没有抵达香记海鲜肉骨茶，口水已经流了。

现在香记海鲜肉骨茶已经交由第二代管理，店面重新装修，很多外地来的游客都会慕名到此品尝美食佳肴，所以假日人潮特别多。

香记海鲜肉骨茶

Kedai Makan Heong Kee

31，Jalan Menteri 45400 Sekinchan, Selangor.

颜金阔： 012-3655887

颜佳汉： 016-9007679

颜家聪： 016-9057651
营业时间： 6.00am - 2.00pm, 5.00pm - 11.00pm （每两个星期五，晚上休息。）

脸书：点击便可阅读

温馨提示：

~ 用谷歌地图便可直接到此。
~ 有冷气设备。

~ 抵达适耕状，右边面向大路的排店，很容易找到，店外有很多停车场。（BHP 和 Calter 油站对面。）
~ 佳汉说，接近华人新年期间，因海产价格提升，尤其是虾，该店的价钱会有少许调整。新年期间更因虾价钱爆升，很多商家冷藏虾，导致新鲜度下降，所以这段时间他们会放弃加入这类食材，一般上过了初八后便回复正常价格。
~ 三粒 ✩为最高分数。