2014年2月19日星期三

用黄梨做成碗

 

用黄梨做成碗

        虽然是在家中吃饭,偶尔用些特别的装饰盛装食物,不但能提升食物烹调的精华,视觉上的享受,还能感受到一种温馨的转达;而孩子们(3岁4个月)却像发现新大陆那般的惊讶。

        虽然这不是新的创意,在很多餐馆也会用黄梨当盘子或碗来盛装食物,但对于我俩个孩子,这可是第一次看到用黄梨来盛装食物,这也成为当天他们的焦点和大家的话题。而我。。。自然是心情愉快、喜悦。

        我不是第一次用黄梨做成碗盛装食物,然而我是没有看过其他师傅如何做的过程,我想大概是这样吧。。。。。不管步骤是否是对还是错,最终。。。还是成功的。不管是黑猫还是白猫,只要能做成碗,便是好黄梨好功夫了。

除夕
今年除夕前买了一粒才RM3.99 的水晶黄梨,平时的价钱是RM5.99。拿个好兆头,除夕便煮了一道黄梨排骨~旺旺旺~
这水晶黄梨带甜,儿子吃不停口。

年十五
但老公喜欢吃带少许酸的黄梨作烹调,为了满足老公的食欲,年十五我又再次煮多一次,这次买了半熟带少许酸的黄梨。
 
除夕买的黄梨
新年前购买的黄梨,才RM 3.99,平时的价钱是RM5.99。
把黄梨切成一半,觉得这样好像不够装食物。


 
 
如何用黄梨切成碗型
1)选购黄梨,最好选有头和尾的,那么切好后做成碗会更加美。我找不到,所以只好买没有头和尾的黄梨。
2)把黄梨切成2/3 或3/4,比较可以装多一些。图6
3)先用刀插入大概一至两寸,小心穿破,割出一个圈。(这样比较好挖出肉,图7)
4)再用汤匙挖出黄梨肉。图8
5)再把还剩下的黄梨肉挖干净。图9
6)黄梨碗大功告成。图10
7)黄梨肉保留做烹调或吃。
 
年十五的黄梨碗
好不容易才找到一粒半熟的黄梨,最好找有头的。
把黄梨切成2/3 或3/4 。图6

 
用到切入,大概一至两寸。图7
用汤匙挖出黄梨肉。图8

 
把还剩下的黄梨肉再挖干净。 图9

大功告成~ 图10

 


 

4 条评论:

  1. 有时在外面吃黄梨炒饭也会看到这个黄梨碗。。。你很厉害!!!

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    1. 对,虽然是很普遍,但在家中餐桌上放一个,感觉很不一样。
      ^_^

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  2. 厉害呀~真有心机的去挖!下次我要试看!!:P

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