什豆芝士烤面包 + 澳洲美禄

什豆芝士烤面包 + 澳洲美禄

谢谢网友DaphneLee分享的什豆芝士烤面包，我还常吃呢。 这些都是我冰箱常有的材料，另一种不涂Jam的吃法。我喜欢芝士，所以正合我口味，只是会越来越肥。

几年前，邻居Terri 买了一大包新加坡的美禄给我们喝。新加坡的美禄比较浓可可的味道，好喝。她也介绍了我喝澳洲的美禄，澳洲美禄牛奶为比较浓，比较香。我一直来都以为全世界的美禄味道是一样的，原来不同国家还有稍微不同的配方。上次去澳洲的时候顺便带回来了澳洲美禄，价钱比我们这里贵一倍以上呢！不过真的好好喝，我们这里的美禄比较甜，如果喜欢喝浓味道又不爱和甜的也很难配合。澳洲美禄正合我意，只是它太遥远了。

什豆芝士烤面包
材料：
面包：1片
什豆：适量
芝士：一片

做法：
1）先把什豆放入煮滚的水煮几分钟。然后捞起沥干水分，排在面包上。
2）然后加上一片芝士，然后放入预热的烤炉里烤至金黄色便可。

温馨提示：
1）我烤的温度大概是180度，这不是烤新鲜的面包，所以温度只是大概便可了。
2）因为我最近常吃，也怕热情，所以面包不是烤得很金黄色，随个人喜好。



澳洲美禄



鸡蛋煎面包 + 怡保白咖啡

鸡蛋煎面包 +  怡保白咖啡

一粒鸡蛋+两片面包的分量，放牛油煎，拿起来后再撒些糖粉，又咸又甜的再加上一杯白咖啡是我最爱的味道。一份简单的早餐就这样完成了，早安！你好！

材料：
鸡蛋：1粒
面包：两片
牛油：适量
幼糖/糖粉：适量

做法：
1）鸡蛋打入碗中，搅拌就下成液，然后把面包浸入蛋液中至面包完全沾完蛋液。
2）热镬，放入牛油溶解。然后加入已经沾完蛋液的面包，煎至面包金黄色便可。
3）吃时洒上幼糖或糖粉便可。

温馨提示：
1）我喜欢加入比较多的牛油煎，牛油带咸味，所以我没有再加入调味料在蛋液里。
2）老公喜欢不喜欢牛油的味道，他喜欢加入生抽在蛋液里一起煎，他喜欢生抽的咸味。
3）老公喜欢一煎好后，撒上糖，热烘烘的时候，糖溶解了。
4）我喜欢吃的时候才撒上糖，吃的时候带有糖那种口感。
5）一粒鸡蛋两片面包是我的标准，我觉得这样刚刚好，面包可以沾得多多的蛋液，不会淡淡无味。我喜欢面包沾多多蛋液的味道。

后记：
小时候常吃这样的面包。记得小时候，吃得特别多，所以在蛋液中加入了少许水，那么就可以煎多几片面包吃了。现在长大了，口味比较浓了，反而不喜欢加了水煎出来的味道。

九层塔炒意大利面

九层塔炒意大利面

这是朋友 Fiona Tan在七年多前教我煮的一道意大利面，她是在一间西餐厅常吃的，只是普普通通的面，就很好吃了。在当时还要十多元一碟，她常光顾的原因，所以那大厨也教了她，她也教了我。

材料：
意大利面：180G
蒜头：5至6瓣（切片）
九层塔 ：50至80G
橄榄油：适量

调味料：
黑胡椒：1/2大匙
盐：1 小匙

做法：
1）面条根据包装上的指示和时间煮至熟，备用。
2）热油，加入蒜片爆至香脆，捞起备用。
3）留下刚才的油，然后加入已经好的面条（1）和调味料炒，然后加入九层塔炒均便捞起。
4）洒上已经爆香过的蒜片便可。

温馨提示：
1）在煮面条的水可以加入少许的油和盐。
2）面条捞起后也可以加入少许的橄榄油以防止面条粘成一团。
3）材料和调味料的分量只供参考，请自行调整。
4）不用橄榄油也可以用普通的食油。

简易奶油面

简易奶油面

这奶油面的味道特别，有点像西式，确又带中式。做法简易，不像正统西式的做法，加了不同的材料，也更加丰富了。

材料：
寿面/意大利面/全蛋面：100G
大葱：1 粒（切成小粒）
什豆：大半碗（用烧水烫过或煮过，沥干备用）
蘑菇：1/2 罐（切小粒）
鸡肉：100G（切粒）

奶油料A：
鲜奶：200ML
水：400ML
盐：2 小匙
糖：1 小匙

奶油料B：
100ML的水加入4 大匙的面粉搅拌均

做法：
1）面根据包装说明的时间烫软后，把面条捞起放入冷水泡几分钟，然后捞起沥干水分后放入碗中。
2）热油，爆香大葱，加入蘑菇，鸡肉，什豆炒香，然后加入奶油料A煮至5 分钟左右。
3）转小火，加入奶油B，滚一下便可。
4）把奶油汁淋在面上便可。

温馨提示：
1）什豆需要用热水烫或滚以便去腥味。
2）面粉让汁料更加的浓，需要小火时候才能加入，不然会成一块面团。

粉葛莲藕花生汤

粉葛莲藕花生汤

材料：粉葛，莲藕，花生，肉骨，红枣，吊片。

粉葛莲藕花生汤

不知道从几时开始孩子们都很喜欢喝汤，一个小小的身体，可以喝下两碗汤。（他们的汤碗）每次他们一喝完，就会喊。。。“mummy,add...soup....soup...soup" 然后很开心的再喝。。。看到他们那么开心的喝，我也很努力的煲更多种类的汤给他们喝。
谢谢 Bong Kimlang      和 P Cheen Yong 的 建议，我的莲藕花生汤加了粉葛。

药材汤（一）



药材汤（一）



材料：　甘邦鸡：1（坎成四块）
干贝，当归，干草，党参，玉竹，海竹，红枣，枸杞，淮山，川弓，北芪

药材汤（一）
老公不爱喝药材汤，但是就喜欢这药材汤，也是他唯一喜欢和赞过的药材汤。这药材汤虽然蛮多样材料，但是每样只是一些。

材料：　
甘邦鸡：1（坎成四块）
干贝，当归，干草，党参，玉竹，海竹，红枣，枸杞，淮山，川弓，北芪。

~ 可以煲也可以炖，随个人方便。

田园沙律 Layered Garden Salad

田园沙律 Layered Garden Salad

材料：
生菜 ：适量（Lettuce）（切片或块）
番茄：1
熟鸡蛋：1 （水煮蛋）（切片或粒）
青豆：适量
AlfalfaSprout紫苜蓿嫩苗：适量
红包菜：适量（切片或块）
Ham火腿：1 （切小块）
Cheese芝士：1 （切小块）

酱料：
mayonnaise美奶滋 : 2 tbsp
thousand island dressing 千岛酱: 1 tbsp
italian salas dresing : 2 tbsp

做法：
1）所有材料洗净切好沥干备用。
2）将生菜排低层，之后随自己喜欢把所有材料排好。
3）把酱料搅拌均后，淋在沙里律上，放入冰箱冷藏数小时便可。

水果沙拉

水果沙拉

材料：（随个人喜好）
葡萄，番茄，芒果，KIWI，红苹果，青苹果，蜜瓜，香蕉，柿子，梨。。等等。
（不同颜色的水果看起来好漂亮，水果种类多口感和味道也不一样）

沙拉酱：
美奶滋：10 大匙（mayonnaise）
练奶：2 大匙（condensed milk）
柠檬汁：适量

做法：
1）将水果洗净，切成喜欢的形状。
2）把沙拉酱搅拌均，加入水果一起便可以享有。

温馨提示：
1）水果需要沥干水分，吃的时候才加入沙拉酱，不然会出水，水水的就吃不到沙拉酱的味道了。

Sam Remo 的 La Pasta

Sam Remo 的 La Pasta

第一次煮这牌子的Pasta是在好几年前（应该有七年了吧！），那时候是老公的二姐从澳洲买给我们吃的，一吃便爱上了。后来看到这里的超市也有卖，都会买一些收藏做干粮。这有好几种口味，每种口味都有其特有的味道。一包要四块至五块多，偶尔特价会卖三块多。虽然是比较贵吃，但是和餐馆相比，这就便宜多了。最重要还是方便，要吃随时可以煮来吃，而且包装上也注明没有味精。 10 分钟不到，便有一碟热烘烘又美味的意大利面食了。

根据包装上的烹调说明：
我图片中Pasta的口味是Mushroom Herb Flavour：1 包
水：310ML （1 1/4 cups)
底脂牛奶：125ML ( 1/2 cup) （low fat milk ）
牛油：1 tsp
可以加入一些其他自己喜欢吃的材料：番茄，蘑菇等，香草，三文鱼等。

做法：
1）把牛油，水和牛奶煮滚，然后加入包装材料，不停的搅动至7 分钟或至熟便可。

温馨提示：
1）如果在煮的时候，汁料太干了，也可以再加入少许水。
2）我比较喜欢有牛奶的味道，所以我会加入一倍的牛奶。有时候没有底脂牛奶，我也会加入普通牛奶（Full），不过要喜欢牛奶的味道才可以。而且普通牛奶会的汁会比较浓，也比较腻，也很肥，不多吃还可以。
3）偶尔我也没有加入牛油，不过要自己试试味道，如果淡了点，便加少许盐。
4）包装上说明的时间是7 分钟，不过我煮会多两三分钟，我比较喜欢吃软一些。有一种包装是笔筒面，那需要多一些水，煮久一些，因为笔筒里面会藏有调味料，水不够很难溶解。

香烤什锦吐拿鱼（Tuna Baked Casserole）~一种煮法，四种吃法。

香烤什锦吐拿鱼（Tuna Baked Casserole）
~一种煮法，四种吃法。

妈妈对西餐不大兴趣，所以我对西餐的了解也是有限公司，关于这方面的资料都是来自老公。我问老公什么是Casserole？这种食物有吃过吗？老公说放在碗上再拿去烤的食物便是了。一般上，老外都很少煎炸炒，他们都喜欢烤。这我是从食谱学回来的，说是美国式，他们喜欢配上薯条吃。后来我烤过几次，自己就用我喜欢的口味配合吃法，觉得还蛮不错的。

材料：
吐拿鱼：1罐（撕成小块，沥干油分）（tuna fish in olive oil ）
浓缩蘑菇浓汤：1 罐 （cream of mushroom soup ）
熟蛋：2 粒（切片）
甜豆：12 片（切条）
西芹：2 支（切条）
红萝卜：1/2 条（切条）
鲜奶：80ML

做法：
1）将浓缩蘑菇浓汤和鲜奶加入烤盘（碗）里搅拌均。
2）拌入吐拿鱼，熟蛋，甜豆，西芹，红萝卜， 然后搅拌均。
3）预热炉，180度，烤20至25分钟左右。

温馨提示：
1）不用浓缩蘑菇浓汤，也可以用，浓缩鸡浓汤，随自己口味。
2）我试过配饭吃，老公说觉得怪怪的，哈哈。。。他不喜欢中不中，西不西。
3）以下是几种吃法。
4）我试过加入什豆一起烤，但是味道不大配合，可能不合我们口味。朋友也可以试试，如果喜欢。
5）无需再加入调味料了，因为已经很够味了。
6）材料的分量只供参考，请自行调整。

配上薯条吃

这也是老外喜欢的吃法。

我的薯条是烤的。

我很喜欢吃薯条，但是我还是喜欢配上辣椒吃。

配上意大利面

这吃法我喜欢，感觉是另一种意大利面酱料的吃法。

配上白面包吃

感觉好像我们咖喱配面包的吃法，

但这味道一定和咖喱完全不一样了。

除了Jam涂白面包，这酱料也不错。

烤面包

吃不完的，收藏在冰箱

第二天拿来放在面包上烤。

我喜欢吃烤面包，很自然我也喜欢这吃法。