2014年5月15日星期四

大头菜花生蒸鸡

大头菜花生蒸鸡
大头菜花生蒸鸡

        孩子们开始越来越会吃了,为了让他们有新鲜的感觉,菜式也得常变化。蒸鸡是我最近常煮的菜肴,因为下午时间要带孩子出去公园游玩;把所有的调味料调好后,安排女佣在特定的时间开始蒸,回家后便有热烘烘的菜肴,两全其美。

大头菜花生蒸鸡食谱
 
材料:
菜园鸡: 1/2 只(斩块、洗净、沥干)
姜丝: 1小块(切丝)
大头菜: 70g(泡水,切丝)
卤汁花生:1罐(花生和卤汁的要)

调味料 A:
生抽: 1/2 大匙
蚝油: 1/2 大匙
麻油: 适量
胡椒粉: 适量
绍兴酒: 1 大匙
 
调味料 B:
粟粉: 1 大匙
油: 1 大匙
 
做法:
1) 将鸡块加入调味料A 腌制几个小时或腌制过夜。
2) 加入调味料B、姜丝、大头菜、卤汁花生,搅拌均匀。
3) 烧热水后,小火蒸15至20分钟便可。

温馨提示:
1)卤汁花生有好几个牌子,不同的牌子味道有少许不同,所以需要自己调整味道。
2)材料和调味料的分量只供参考,请自行调整。
3)大头菜最少浸水30分钟至淡,不然会很咸而影响口味。

大头菜花生蒸鸡

左边是大头菜、右边是卤汁花生。
 
 
 
 

4 条评论:

  1. 这个新菜式简单好吃,花生我们家孩子都喜欢!抄下了。。。。谢谢!
    你们家的菜肴都很合我们家口味,所以我喜欢来这里偷师~

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  2. Thank you for sharing, my children enjoyed this dish

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    1. 不客气。。。
      谢谢你们的喜欢

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