中式炒意大利螺旋面

中式炒意大利螺旋面

这中式炒意大利螺旋面很受我孩子们的喜欢，因为颜色很鲜艳，很吸引他们。而我也喜欢炒给他们吃，我还加入了很多不同的材料，尤其是红灯辣椒和青灯笼椒，很不时候他们不知不觉中吃下了。女儿最爱吃冬菇了，常会挑起冬菇来吃。这炒法其实和一般炒米粉的方式大同小异，只是换了意大利螺旋面，但对于孩子们，却是新鲜多了。

材料：
意大利螺旋面：300g
猪肉碎/ 猪肉条：150g 至200g
冬菇：5朵（浸软后切成条形）
红灯笼椒：1粒（切条形）
青灯笼椒：1粒（切条形）
蒜茸：适量
小葱头茸：适量

调味料A：
生抽，盐，糖，麻油，胡椒粉，粟粉，水各少许

调味料B：
生抽：3至4 大匙
盐：1/2 小匙
糖：1/2 小匙
麻油：少许
胡椒粉：少许
水：适量

做法：
1）冬菇和猪肉碎加入调味料A， 腌制一会。
2）烧滚水，放入意大利螺旋面，少许盐和油，根据包装上的说明时间煮至熟，捞起沥干。
3）热油，爆香蒜茸和小葱头茸，加入冬菇炒香，再下肉碎炒均匀，然后放入意大利螺旋面和调味料B炒均匀后，才加入红青灯笼椒炒便可。

温馨提示：
1）很多时候我都喜欢把灯笼椒切得幼细点，那么孩子们比较容易吃下。
2）调味料和材料只共参考，请自行调整。
3）如不喜欢吃灯笼椒，可改其他材料。
4）我没有加入黑酱油，因为有试过，我觉得加了后，螺旋面带黑了反而颜色没有那么鲜艳了。

意大利螺旋面。