顺德乃粤菜主要发源地，它善于博取众长推陈出新，烹饪河鲜和蒸炒各种菜肴以风味清谈香脆驰誉海内外。
顺德是中国广东省的一个区域，顺德人的厨艺精湛是受到中国人的认同的，故有中国厨师之乡的荣誉。“食在广州，厨出风城”的说法更获得外界普遍公认。
有米气是一家以顺德菜式为主的中式餐厅，总店坐落于旧巴生路。两层独立式洋房的有米气，酒楼内的设计和摆设都是从中国入口。不仅如此，很多制作食物的酱料和调味品都是从中国顺德进口，以便烹饪出最道地和最正宗的顺德粤菜。
有米气顺德料理 Youmiqi Cuisine
地址： 57， Jalan Klang Lama, Batu 3, 48000 Kuala Lumpur.
电话号码： 603-79800855/ 603-79880866
营业时间： 12.00pm - 2.30pm / 6.00pm - 11.00pm
温馨提示：
~ 有米气共有7间VIP厢房，和亲朋戚友小聚可以预先预定，没有限定最低消费。
~ 备有私人停车场。
~ 跟着谷歌地图便可抵达。
~ 三粒 ✩为最高星级。
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| 有米气共有7间VIP厢房。 |
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| 顺德料理名不虚传，深得食客们的宠爱，每晚都高朋满座。 |
火焰醉虾 ✩✩
Master Chef Flaming Prawn
Master Chef Flaming Prawn
火焰醉虾是有米气的特色招牌美食之一，深得食客们的喜爱。
醉虾的取材必须是非常新鲜生猛的虾才可以。
首先厨子们把新鲜的虾洗干净后便放入锅内
再倒入有米气从顺德入口的特制九江米酒，把虾喂醉。
虾用酒喂醉后便整个锅上桌，随即点燃火苗，用火焰烧熟。
特色一： 食客可以观火，目睹烹调过程。
特色二： 火焰虾壳红鲜，虾的肉质保有其完全的鲜爽，
且有淡淡的酒香味，但却不含酒精度。
瑜玲大爱这道菜肴，虾肉质结实而嫩，入口鲜美，
虾肉入口还带淡淡的酒香，是无法抵挡的诱惑！
火焰醉虾保持了白灼虾固有的清甜，还添加了烧烤的焦香和酒的醇香。
火焰醉虾的价钱是RM120/kg（时价），最低是500g 起。
瑜玲大爱这道菜肴，虾肉质结实而嫩，入口鲜美，
虾肉入口还带淡淡的酒香，是无法抵挡的诱惑！
火焰醉虾保持了白灼虾固有的清甜，还添加了烧烤的焦香和酒的醇香。
火焰醉虾的价钱是RM120/kg（时价），最低是500g 起。
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| 火焰醉虾必须采用新鲜的活虾，锅上桌时候避免虾乱蹦跳是需要把盖关好。 |
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| 用顺德特质的九江米酒将活虾醉昏后点燃火苗，虾随火热后便熟了。 |
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| 醉虾用火焰烧熟。 |
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| 火焰四起，约5分钟后，待虾体变红肉熟后，便可捞起。 |
火焰醉虾活生生的生猛虾
（观赏视频，点击便可）
（观赏视频，点击便可）
火焰醉虾，醉虾用火焰烧熟
（观赏视频，点击便可）
顺德海鲜焖锅
Shunde Braised Live Seafood in Wok
海鲜焖锅其实是一种烹调方法，是将经过炸、煎、煸、炒的原料，
加上各种调味品料和上汤，用旺火烧开后再用慢火长时间加热成熟。
用原汤勾薄芡的烹调方法使所有海鲜更加的鲜甜美味。
顺德海鲜焖锅也是有米气的招聘名菜之一，
加入自选的各种海鲜食材，再放入锅内用高汤焖煮。
以最简单的方式“一锅熟”带出食物的原始味道。
我们选的食材有红尾虎、手打猪肉丸、沙贝、花甲皇、腐竹等
（材料的价格是随市场价而变动）。
手打猪肉丸RM25、腐竹RM12
红尾虎肉质口感爽滑，味觉鲜美，放焖锅煮久了也不会烂，肉质也不会变老。
焖锅烫底 RM18，材料另算。
汤低是用了多种材料包括鸡骨猪骨等，熬制了十多个小时而成，
还没有加入材料烹煮已经非常鲜甜了。
海鲜食材加入老火靓汤焖煮后的顺德海鲜焖锅，
每喝一口汤都让人赞不绝口，一试让人难忘！
顺德栋企鸡
The Roasted Standing Ovation (Chicken)
“栋企”在广东话里的意思是站起来的意思，栋企鸡便是站立起来的鸡了。
栋企鸡就是用铁柱将鸡吊起来，然后放入烤炉烤，
这样做法可以让鸡肉内外皆均匀受热，呈现外脆内嫩的口感。
原只栋企鸡香气十足、皮色金黄、肉质嫩滑、皮脆肉香，还没有吃便让人不住咽口水了。
栋企鸡是顺德据有代表性的一道菜肴，也是有米气的招牌名菜，
有米气的栋企鸡是采用菜园鸡，再加上多种调味料腌制后便放入特制的烤炉内烧烤。
服务生把刚烧烤后的栋企鸡先让我们拍照，然后便把整只栋企鸡带走，
去骨起肉，整只栋企鸡处理好后，再端回桌面。
栋企鸡价格RM88
鲜虾锅贴饺 ✩
Shrimp Dumpling
有米气的锅贴，分量很足，外焦里嫩，一口咬在虾仁上，Q弹鲜香可口。
鲜虾锅贴饺外层还包围了一层薄薄的锅贴皮，脆脆的，非常爽口。
两种不同层次的口感，突破了传统。
爱吃锅贴的我，到现在都深刻记着他们的味道。
RM19/ 半打，RM38/打
椒盐白饭鱼
Salt and Pepper White Bait
将白饭鱼裹上脆浆，要将每条小小的鱼条都能与脆浆充分混合，
炸至金黄捞起来后撒上椒盐。
椒盐白饭鱼不但外酥内软，并富有浓郁的鲜香，脆脆有些微辣，增添食欲。
RM38
特色煎靓木耳 ✩
Pan Fried Black Fungus with Fish Paste
猪肉酿在木耳上，再煎至香，简简单单，一个个小巧可爱，
入口不油不腻，反而还有几分清爽的滋味，让人吃得停不下来，是一道滋味小食。
RM25
Shunde Braised Live Seafood in Wok
海鲜焖锅其实是一种烹调方法，是将经过炸、煎、煸、炒的原料，
加上各种调味品料和上汤，用旺火烧开后再用慢火长时间加热成熟。
用原汤勾薄芡的烹调方法使所有海鲜更加的鲜甜美味。
顺德海鲜焖锅也是有米气的招聘名菜之一，
加入自选的各种海鲜食材，再放入锅内用高汤焖煮。
以最简单的方式“一锅熟”带出食物的原始味道。
我们选的食材有红尾虎、手打猪肉丸、沙贝、花甲皇、腐竹等
（材料的价格是随市场价而变动）。
手打猪肉丸RM25、腐竹RM12
红尾虎肉质口感爽滑，味觉鲜美，放焖锅煮久了也不会烂，肉质也不会变老。
焖锅烫底 RM18，材料另算。
汤低是用了多种材料包括鸡骨猪骨等，熬制了十多个小时而成，
还没有加入材料烹煮已经非常鲜甜了。
海鲜食材加入老火靓汤焖煮后的顺德海鲜焖锅，
每喝一口汤都让人赞不绝口，一试让人难忘！
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| 倒入老火靓汤。 |
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| 海鲜材料加入汤头后以慢火煮熟。 |
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吸取了各种材料的精华，汤头喝起来非常非常的鲜甜！
孩子们（6岁5个月）说：“汤太好太好太好喝了！”
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顺德栋企鸡
The Roasted Standing Ovation (Chicken)
“栋企”在广东话里的意思是站起来的意思，栋企鸡便是站立起来的鸡了。
栋企鸡就是用铁柱将鸡吊起来，然后放入烤炉烤，
这样做法可以让鸡肉内外皆均匀受热，呈现外脆内嫩的口感。
原只栋企鸡香气十足、皮色金黄、肉质嫩滑、皮脆肉香，还没有吃便让人不住咽口水了。
栋企鸡是顺德据有代表性的一道菜肴，也是有米气的招牌名菜，
有米气的栋企鸡是采用菜园鸡，再加上多种调味料腌制后便放入特制的烤炉内烧烤。
服务生把刚烧烤后的栋企鸡先让我们拍照，然后便把整只栋企鸡带走，
去骨起肉，整只栋企鸡处理好后，再端回桌面。
栋企鸡价格RM88
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这是一只会跳钢管舞的鸡，
她与厨师共同演绎一曲美妙的舞姿。
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鸡汁 - 鸡的精华，烤鸡时滴下的鸡汁
淋在斩好的鸡块上，增添了浓厚的鸡香味。
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| 鸡胸肉，加上鸡汁后，肉质香滑美味。 |
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| 烘烤栋企鸡的烤炉。 |
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| 烧烤中的栋企鸡 |
鲜虾锅贴饺 ✩
Shrimp Dumpling
有米气的锅贴，分量很足，外焦里嫩，一口咬在虾仁上，Q弹鲜香可口。
鲜虾锅贴饺外层还包围了一层薄薄的锅贴皮，脆脆的，非常爽口。
两种不同层次的口感，突破了传统。
爱吃锅贴的我，到现在都深刻记着他们的味道。
RM19/ 半打，RM38/打
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每人一个，但孩子们说还想再吃。。。
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椒盐白饭鱼
Salt and Pepper White Bait
将白饭鱼裹上脆浆，要将每条小小的鱼条都能与脆浆充分混合，
炸至金黄捞起来后撒上椒盐。
椒盐白饭鱼不但外酥内软，并富有浓郁的鲜香，脆脆有些微辣，增添食欲。
RM38
特色煎靓木耳 ✩
Pan Fried Black Fungus with Fish Paste
猪肉酿在木耳上，再煎至香，简简单单，一个个小巧可爱，
入口不油不腻，反而还有几分清爽的滋味，让人吃得停不下来，是一道滋味小食。
RM25
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| 不但瑜玲爱，孩子们吃了一个接一个。 |
特色海蚬蒸水蛋 ✩✩
Steamed Egg with Clams
直接将海蚬连壳和鸡蛋一起蒸水蛋，
蒸水蛋的时间把握得很好，蛋的嫩滑度刚好，海蚬的鲜甜味也都出来了。
镶嵌在嫩滑水蛋中的海蚬，让浓郁的蛋香中渗透了海水的气息。
非常好吃，瑜玲一连吃了好几勺。
RM20
前菜（凤爪和凉拌黄瓜）
上菜前，服务生先端来两盘很特别的前菜，一盘风爪和一碗凉拌黄瓜。
风爪带有淡淡的药材味（其中有当归、红枣、枸杞、桂圆等），口感有点QQ。
凉拌黄瓜加了少许辣椒，加上甜酸辣味，清爽可口，非常开胃。
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| 风爪 Herbal Chicken Feet RM7 |
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| 凉拌黄瓜 Pickied Cucumber RM6 |
金丝网燕麦包 ✩
Steamed Bun
新鲜出炉的金丝网燕麦包外表饱满，圆圆地可爱及了。
包里的馅料是甜美的蕉糖奶油和麦片，一口要下去时，包里的馅料溢入嘴里，
感觉就像在吃流沙包。好吃！！推荐！！
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| RM16 半打，RM29/打 |
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孩子们吃饱后还继续要吃的金丝网燕麦包。
开始还以为给他们一人一半，结果他们整个要完。
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金丝网燕麦包有个燕字，馅料看起来有点像燕窝，莫非是有燕窝成分。。。？？？
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| 用茄子摆设成的玫瑰装饰，好漂亮呢！不为他们拍照，过意不去了。 |
猫山王榴莲马薯 ✩✩
Musang King Durian Mochi
更加Q 弹的外皮，更加软锦细化的内陷，这全新配方只为了釀榴莲。
孩子们一口吃下，大爱。
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RM18/半打 RM36/打
只吃一个还真的不够，但肚子已经装不下了啦。
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糯米茶 ✩
糯米茶的糯米香气非常浓郁，甘甜醇厚，茶色金黄明亮，入口爽结。
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| 糯米茶，这种中国茶比较健康。 |
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| 香喷喷的白米饭，这饭好好吃！ |
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