蒜香蒸茄子

蒜香蒸茄子

喜欢这个蒸法，简单，快又方便。

材料：
茄子：1
蒜茸：1 1/2 大匙
葱白：1 ( 切粒）
红辣椒：1 （切小粒）
姜末：1 大匙

调味料：
耗油：1 大匙
糖：1 小匙
绍兴酒：1 大匙
麻油：1/2 小匙
胡椒粉：少许
清水：2 大匙
鱼露 ：1 大匙

做法：
1）酱料加入蒜茸，葱末，辣椒末，姜末。
2）将茄子切条，排在盘上，加入酱料，放入预热的水以大火蒸10至20分钟或至茄子软便可。