Boat Noodle ~ 一个人可以吃上十碗的泰式面条

Boat Noodle ~ 一个人可以吃上十碗的泰式面条

       这天我们一家大小去探望大姐，顺便带孩子们（3岁11个月）到 Jaya One   玩。从停车场一进入The school 内时，便看见一家餐厅门外站满人潮。大姐说这家餐馆已经开了好几个月了，而且是每天都排长龙。
 
       晚上八点多要回家时，经过这餐厅时，人潮还在，还是排长龙。老公好奇下便前往探个究竟，原来这是餐厅卖的面是每碗RM1.90，分量不多，每个顾客最少都可以吃四至六碗以上。
 
       我们虽然刚吃饱，但还是被这家餐厅的搞的花样吸引了。这餐厅从晚上九点开始便不再接收顾客下订单了，我们是最后的食客。
 
       趁餐厅内的领班空闲时，我们也闲聊了几句，原来这餐厅是华人老板，娶了个泰国老婆后，便以泰式美食打响招牌，还以一碗才一汤匙的面搞出了名堂。据说老板的目标是近期内开设20多间的分行，目前已经开设了好几家，而每家一开市便开始排长龙了。据说坐落在 Empire Damasara 的餐厅，有的食客要从三点排队到五点才能享用到这餐厅的美食！

 你能吃几碗？

在这里吃东西有如在看戏一样，情节就如。。。

饥饿了好几天后，遇上了美食佳肴，一口气吃上了好几十碗。。。

在这里可以找到这种感觉。



在排队时，拍下了两个女食客所吃的分量。



这是另两个女食客所吃的分量。

美食佳肴

       之前吃得太饱了，真的装不下了，所以我们只叫了每样一碗。

鸡肉和牛肉是主要的材料，再配上用米做成的粿条，加上泰式配料便是一碗美味佳肴了。

据店员说，这里的汤汁是用肉类熬了多个小时，新鲜美味的汤汁和面条就是主要的卖点了。

面式就只有牛肉~辣的和不辣，鸡肉~辣的和不辣。

我和老公最喜欢便是辣的牛肉，味道很浓郁，有很香浓的芫荽味。

不辣的鸡肉。。。这带点甜的味道我就不太能接受了。

一碗才一汤匙的面条，可能也是吸引食客的一个卖点吧！
破碗是否也是卖点之一呢？

 一碗一口面

虽然说才RM1.90一碗的面条，但一碗只有一口，

你可以吃上几口就等于你需要吃多少碗的面条了。

用算盘计算一下，还真的不便宜。。。。

问题不在于价钱，好吃也值得。

一个人至少也得花上十至二十零吉以上的一餐（不包括饮料），我至少也有少许的要求了。

碗。。。也应该有个完整的吧？

吃是种享受，但用破破烂烂的碗是否又是是餐厅的特色之一呢？

这里不是茶室，整个大环境也许快打样的关系，周围也有点污秽。

希望下次再到回去的时候，会有改善了！

第二碗，破碗应该是这里的特色？
第三碗，第四碗，也一样，我开始没有食欲了，也没有拍照的心情。
可能这是从小妈妈灌输的观念吧，已经根深蒂固了。。。
 

 

 

 

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姜酒咸鸡

姜酒咸鸡

        我喜欢吃咸鸡，新鲜的鸡块，加上带咸的味道，配上一些姜和酒味，就能让我大吃一餐了。这天上菜市时，菜园鸡全腿已经销售完毕了，我唯有买整只菜园鸡回来，斩开了两只鸡全腿。今天就宠宠自己和老公吧！我们吃鸡全腿，孩子们和女佣就吃其他鸡的部分吧！因为平时鸡腿都是孩子们和女佣吃的，不是女佣好命，孩子两个鸡腿吃不完，鸡腿胆固醇较高，无福分时常享用。
 
        今天买的菜园鸡，皮色较黄，是原本的颜色。加上拍照时从外面射入进来的阳光，让整只鸡腿更黄上加黄了。但。。。还是一样好味道！老公还说非常赞呢！

姜酒咸鸡食谱：
材料A：
鸡全腿：2只（400至450g，菜园鸡/马来鸡/甘榜鸡）
盐：1小匙
糖：1/2小匙
 
材料B:
姜：50g
绍兴酒：2大匙
葱：1棵（切段）
麻油：少许
 
做法：
1）将鸡全腿用盐和糖腌制几个小时至入味。
2）洗净姜，切厚片，拍烂，剁幼，然后先取出2汤匙姜汁，与绍兴酒困合成姜汁酒。姜渣留作备用。
3）将腌制后的鸡全腿，抹上姜酒，麻油再腌制一会。
4）将葱段和姜渣放在碟上，再把鸡全腿放上。
5）预热蒸炉，以中火蒸至15分钟或至熟便可。

温馨提示：
1）我不喜欢用肉鸡做这道菜肴。
2）姜可以随自己的喜好加减，建议用文冬姜，香味浓郁。
3）材料和调味料只供参考，请自行调整。
4）鸡可用文火，中火，大火蒸，出来的口感有不同的分别，视个人喜好。
5）配合芫荽一起吃，更美味。

延伸阅读~ 类似做法（点击便可阅读）：
菜园咸鸡配白粥

延伸阅读（点击便可阅读）：
冬菇金针云耳蒸鸡
大头菜花生蒸鸡
洋参须蒸鸡
腐乳蒸鸡
梅酱蒸鸡
咸鱼蒸鸡块

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槟城美食 ~ 海滨海鲜酒家（Harbour Seafood Restaurant）

槟城美食 ~ 海滨海鲜酒家（Harbour Seafood Restaurant）

        这是我们第一天在槟城享用的美食，这间海鲜酒家是二嫂大姐开的，这一餐也是他们请我们的，同行的还有二嫂小妹的一家人。
 
       可能不是我们点的菜式，所以觉得这些菜式很特别又好吃。最让我食之难忘的是最简单的蛋白牛奶炒包菜，这也是第一道上的菜肴。起初觉得只是一道简单的炒包菜，放入口的那一刻后，却让我吃不停口。后来从二嫂的口中才知道，这包菜是这酒家的著名菜肴之一。



我爱吃的炸墨鱼

炸茄子，里面酿了一些肉，味道很特别，很好吃。

这是最后上的一道菜，肚子已经很饱了，但还是被它吸引，多吃了几口。

这是孩子们（3岁8个月）最爱吃的甜酸辣猪肉。

      谢谢二嫂和二嫂大姐这丰厚的一餐，好好吃！

二嫂大姐说他们的酒家将会搬迁，地址还没有印在名卡上：
海滨海鲜酒家
Harbour Seafood Restaurant
电话： 6012-4016828

延伸阅读~ 槟城美食（点击便可阅读）：
槟城美食“亚洲美食天堂”



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白菜腐竹焖花肉

白菜腐竹焖花肉

白菜腐竹焖花肉

        做妈妈的。。。都会煮孩子们爱吃的菜肴，只要看着他们愉快的吃，吃得很多，就是做妈妈最满足的事情了。这菜肴不算很特别，但女儿爱吃，也很下饭。
 
       我最不喜欢的便是炸腐竹支了，但这菜肴胜在有肉有菜还有腐竹支，一锅搞定。不然多加一碟菜就更完美了，简单且丰富。
 
白菜腐竹焖花肉食谱：
材料：
五花肉： 400g （连皮，切块）
黄芽白： 200g （切片）
腐竹支： 120g 至150g
豆酱： 2大匙
蒜茸： 适量
水： 适量
 
腌制料：
糖： 1小匙
生抽： 1/2 大匙
黑酱油： 适量
 
调味料：
糖：少许
盐：少许
生抽：少许
 
做法：
1） 花肉加入腌制料腌制几个小时或隔夜至入味。
2） 讲腐竹支用热油炸至呈金黄色，盛起，浸泡在清水中至软化，取出沥干，切段备用。
3） 热油，加入蒜蓉和豆酱以慢火炒香，再加入花肉炒至香和转色。
4） 加入腐竹支炒均，再加入水煮滚后，改用慢火，盖上，焖约40分钟。
5） 加入黄芽白炒均，继续焖约5分钟，加入调味料，试味后，即可上桌。
 
温馨提示：
1） 材料和调味料只供参考，请自行调整。
2） 隔天后这道菜肴更好吃，腐竹支更软。
3） 刚煮好后的味道较为咸，隔天后的味道会较为谈。
4） 腐竹支的分量因个人喜好，我比较喜欢少肉多菜，所以腐竹支我加入150g。
5） 花肉如果要去皮也可以。
6） 不用花肉也可以用瘦肉代替，只是用花肉比较好吃。



腐竹支



炸后的腐竹支



把腐竹支浸入水中至软。



把浸软后的腐竹沥干，切成短块备用。

白菜腐竹焖花肉

延伸阅读（点击便可）：
菜脚/ 菜尾/ 酸辣汤
南乳焖罗汉斋

梅菜扣肉
酸菜扣肉


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真浪花园海鲜~ Orkid Ria Seafood Restauran, Langkawi

真浪花园海鲜~ Orkid Ria Seafood Restauran, Langkawi

        表嫂和表侄儿到机场接了我们后，便带我们到 机场附近的海边 （点击便可阅读） 玩，晚餐时间我们才抵达表嫂父亲开的餐馆~ 真浪花园海鲜用餐。
 
      表哥一家人刚从吉隆坡回到兰卡威定居一年，这次来兰卡威旅游，我们也是在他们家居住，非常感谢他们热情的招待。
 
      真浪花园海鲜在兰卡威已经经营了超过20年，口碑非常好，是兰卡威食客最多的海鲜馆。曾接受英国《Sunday Times》采访，《Lonely Planet》也有介绍过，很多香港日本红星和名人也曾经光顾过。

       我们抵达时已经是傍晚七点多了，餐馆已经坐满人潮，还好表哥预先为我们留了一张桌位。表哥说，这里如果遇上旺季，食客一般上需要排队等最少一个小时以上，有了桌位后，下了订单还需要等最少30分钟才能上菜。很多食客为了要吃到新鲜又美味的海鲜都愿意花时间等侯，不然还是建议早一点抵达，免了浪费太多“等”的时间。

Orkid Ria Seafood Restaurant 真浪花园海鲜地址：
Lot 1225, Jalan Pantai Cenang, 07000 Langkawi, Kedah
GPS： N06 17.736' E099 43.427'
营业时间：11.00am - 3.00pm（午餐） / 6.00pm - 11.00pm（晚餐）
Tel: 604-9554128

 

 

        这里最著名的便是吃活海鲜了，海鲜楼旁养了很多各种各类的活海鲜，也有冷藏海鲜，任君选择。这些豪华的海鲜让人看了眼花缭乱，有七彩龙虾、龙虾、老虎虾、螳螂虾、老虎斑、螃蟹、蚝等。顾客可以前往挑选，也可以和将要摆入口中的美食先来个合照。

 

今天的晚餐虽然由表哥安排，但为了老公健康着想，

我们还是要求不要胆固醇过高的食物。

大力推荐的白冬炎海鲜汤（TomYam Seafood Soup），
不管是白的还是红的冬炎汤都是我的最爱，这是我喝过最好喝的白冬炎汤。
表哥说这里有好几位的大厨师，而有的是来自泰国，所以煮出来的泰国餐都很正宗。
（小=RM18.00、中=RM28.00、大=RM38.00 顾客可以要求辣度）

这是另一道让我吃不停口的炸墨鱼（Deep Fried Squid），
这也是表侄儿爱吃的菜，每次来他都会要求吃这炸墨鱼。
（小=RM18.00、中=RM28.00、大=RM38.00 ）

这是特地点给孩子们（3岁1个月）吃的鸡肉沙爹（Chicken Satay），几乎都是他们吃完。
这沙爹有点像Kajang沙爹那样是完全没有串入肥肉的。
一打12支RM12.00

最终表哥还是点了一碟奶油虎虾（Butter Tiger Prawn），
他说我老公就试吃少许，其他就由我包办吧。。。
太感动了，谢谢表哥~~ 好好吃呢~~
（老虎虾是以时价计算，当天价钱是RM20/100g）

清蒸鱼（Steam Fish with Ginger）
白昌（white pomfret）RM12/100g（也是以时价计算）

时菜（小=RM12.00、中=RM18.00、大=RM24.00 ）
兰卡威很少有菜园种植蔬菜，一般的青菜都是从其他州属运输过来，所以价钱会稍微贵。



 饮料

在兰卡威，不管去到那间餐馆我们都会喝上一杯的啤酒，

这里的酒都是免税的，所以价钱特别便宜。

我们和表哥边谈边吃的。。也喝上了好几杯，可能有点醉意了，所以忘记拍照。

孩子们当然是喝果汁了。

（双份果汁RM6.50、HeinekenRM6.00）
 

谢谢表哥和表嫂这丰富的一餐，在兰卡威的第一天已经让我吃得回味无穷了，

最让我吃的津津有味的是白冬炎汤和炸墨鱼。



在兰卡威的第五天。。。

我们到真浪海滩玩后（点击便可阅读） ，才发觉原来厕所7点后便关门了，

孩子们（3岁1个月）玩得一身都是泥沙，唯有走路到真浪花园海鲜楼找表哥帮忙了。

这天是星期四，是兰卡威的旅游淡日，一路走至真浪花园海鲜楼的途中，

有好多间的餐馆只见人烟稀少，抵达真浪花园却是宾客如云，起了很大的对比。

 

帮忙孩子们（3岁1个月）冲了凉后，只见时候也不早了，

我们再次选真浪花园海鲜楼为我们这天的晚餐。
2个大人和2个小孩就点了五样菜肴，全部都被我们扫个清光。

上次试过了白冬炎汤后让我念念不忘，
这次我选了红冬炎海鲜汤（Tomyam Seafood Soup），味道果然一级棒！
（小=RM18.00、中=RM28.00、大=RM38.00 顾客可以要求辣度）

上次试过了蒸鱼后，为了配合孩子们的口味，这次我们点了炸的酸甜鱼。

再次点了孩子们最爱吃的鸡肉沙爹（Chicken Satay）。

 

点了让我吃得回味无穷的炸墨鱼（Deep Fried Squid）。

 



青菜 （小=RM10.00、中=RM15.00、大=RM20.00 ）

 

我们喝的不只照片中了，还添加了不少。
我喜欢喝Heineken，孩子们当然爱喝果汁了。

我们不想表哥再次破费，但他坚持不收我们的钱，

这是我们在兰卡威最难忘的美食，谢谢表哥和表嫂。

 

延伸阅读（点击便可阅读）：

兰卡威旅游

Scarborough Fish N Chip Restaurant, Langkawi

 

槟城美食“亚洲美食天堂”

美罗品珍

Contango 的自助晚餐，Majestic Hotel Kuala Lumpur

 

 

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