鱼鳔冬菇炖鸡汤

鱼鳔冬菇炖鸡汤

        鱼鳔有很多的胶质，又能滋润皮肤，使皮肤细腻光滑。我爱吃鱼鳔，有时候煮快速面放少许入汤内一起煮，顿时的快熟面也升价百倍了。这天，我用鱼鳔来炖汤，这鱼鳔是在 瓜拉雪兰莪特产商店购买的 （点击便可阅读）。这鱼鳔相当漂亮，不会臭油味，也不会有腥味，好味道。

鱼鳔冬菇炖鸡汤食谱：
材料：
甘邦鸡：1 只（去皮，切成四大块）
鱼鳔：30g 至50g （浸软）
玉竹：20g
海竹：5片
冬菇：5朵 （浸软）
红枣：10粒
枸杞：1大匙
滚水：1600ml 至2000ml

调味料：
盐：适量

鱼鳔冬菇炖鸡汤做法：
1）甘邦鸡放入烧滚的水中烫一会，再清洗后沥干。
2）准备一个炖盅，放入干邦鸡、冬菇、玉竹、海竹、红枣和滚水，然后放入蒸笼里大火蒸2小时30分钟。
3）加入鱼鳔继续蒸多30分钟。
4）最后加入枸杞和盐调味便可。

温馨提示：
1）放入枸杞后可以再炖多5分钟，如果觉得麻烦可以不用再炖多5分钟。
2）玉竹和海竹可以在药材店购买到。
3）炖的汤内必须用烧滚的水。
4）此汤的关键在于鱼鳔，如果购买到臭油味或带腥的鱼鳔会影响整锅汤。

材料：干邦鸡、鱼鳔、冬菇、玉竹、海竹、红枣、枸杞。

鱼鳔

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