九层塔/罗勒/金不换（Basil）九层塔入菜



九层塔

九层塔也称为罗勒，金不换。

九层塔具行血活血，化湿和中，祛风解毒，消肿之效。

少女发育时，如有发育缓慢，月经不顺的情形，

吃九层塔可以改善症状。

孕妇忌用。

哺乳期的妇女与婴孩也最好不要食用。

新鲜的九层塔叶子有种甜丁香般的浓香和芬芳。

九层塔经烹煮后的滋味很强。

九层塔可作凉拌菜，

也可以炒菜，炒面，做汤，

沾面糊后油炸至酥，

或做成调味料。

（调味料~九层塔醋）

九层塔炒茄子