黑啤排骨

黑啤排骨

煮过好几次的黑啤排骨，可能我不喜欢黑啤吧， 这道黑啤排骨算是比较满意的做法。

材料：
排骨/加厚排骨：500G
麦片：1 汤匙
白兰地：1 汤匙

黑啤骨汁：
黑狗脾：1/2 至1 罐 （个人喜欢的味道）
冰糖：80 至100 G
麦芽糖：2 汤匙
老抽：适量
盐：1/2 小匙
水：适量

腌制料：
糖：1 小匙
盐：1 小匙
生抽：1 小匙
粟粉：适量
水：少许

做法：
1）腌制排骨至几个小时或过夜。
2）烧热油炸至排骨至金黄色或熟拿起沥干油份。
3）起镬，放入白兰地和麦片炒香，然后加入黑皮汁煮至浓及起泡，倒入炸好的排骨炒均便可。

温馨提示：
如果汁煮到浓时还不会起泡，那么就开大火一点便可。

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