2012年9月12日星期三

栗子排骨

栗子排骨
栗子排骨

我很喜欢吃排骨和栗子,所以就煮了这道栗子排骨。两样加在一起,让我吃到停不了口.

材料:
排骨:2 支 (斩块)
栗子:200 至300 G
葱:2 根 切段


调味料:
绍兴酒:1 小匙
生抽:1 大匙
糖:适量
盐:适量
鸡精块 :1/4 块 (随意,不放叶可以)


做法:
1)排骨用滚水烫后再洗净。栗子煮10分钟后脱膜皮。
2)烧热油,放入葱白爆香,再加入排骨炒香,加入栗子,调味料和适量的水,焖45分钟,再撒上青葱便可。


温馨提示:
1)我是买新鲜的栗子,我比较喜欢吃新鲜的栗子,比较容易软也比较好吃。但是新鲜的栗子不是常有得卖,也可以用干栗子代替,只是要浸过几个小时或过夜。
2)青葱,我比较喜欢分开葱白和青葱来煮。先是爆香葱白,然后炒菜肴。最后好的时候才下青葱,这是我的习惯。

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