香脆炸蟹柳

香脆炸蟹柳

新年快来临了，我相信很多妈妈们都开始准备新年年饼。冬至还没有过，很多商家都开始摆卖年饼了。有很多住家的年饼也开始接受订购，也有的已经不接受订单了。

第一次吃炸蟹柳是好几年前的事情了，当时候还不流行。那时候是姑姑请我吃的，第一次吃，姑姑还让我猜是什么， 我还猜不着呢！姑姑说，不要小看这炸蟹柳，虽然是小小罐，确是花了不少心思。

市面上有很多包装的蟹柳，我独爱Kami这牌子。但是Kami的蟹柳有好几种包装，有的很方便，有的炸后很好吃，有的我本人觉得不是很适合用来炸蟹柳。

这包装很方面，已经切得很好。

只要轻轻的撕开，便成一片片了，很方便忙碌的妈妈们。



炸出来后只有两小罐多一点点。

1）这包装，我觉得是最方便的，如果还要撕开一条条也很容易方便。不过我开始喜欢吃像这样一片片的，口感比较实确。

这包装也不错，只是需要时间撕开。

打开后的蟹柳和撕开后的。

炸好后，只有两小罐。

2）这包装需要一些时间来撕开蟹柳，一片片也可以，一条条也好，随自己喜欢。以前我喜欢吃一丝丝的蟹柳，最近确爱上了一片片的。可能是一片片的比较容易炸，节省时间，吃的时候也方便，口感比较实在吧！

3）这包装我本人觉得比较不适合拿来做炸蟹柳，那时候买多了，全部都拿来滚汤的时候吃。这没有条纹，不能撕成条或丝。我试过用刀切成丝或片，很浪费时间。而且炸后的一两天，蟹柳不好吃了，可能我功夫不到家吧！

有温度调整的褒。
我买了一年了，但是还没有开张，可能一直都不习惯用这种吧！

温馨提示：

1）炸后的蟹柳需要沥干油份，不然蟹柳因为油份过多会成软软。

2）包装上的注明说需要油温大概是170度（不是很记得，请看回包装），如果要炸得好吃，可以用类似图片的multi cooker。这种multi cooker可以调温度，很方便容易。

3）建议每次炸的时候不要放太多来炸，除非已经很熟练了，不然很难控制，因为很容易粘在一起。

4）不能太大火，不然很容易焦 和黑，太小火有炸又不够脆。如果有multi cooker 就很方便，因为可以调温度。

5）有关于炸方面的资料可以参考：炸功夫 。

6）有的蟹柳炸后会不好吃，不一定是炸的功夫不好，是品质上的问题。

 

 

 

 

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