九层塔炒意大利面

九层塔炒意大利面

这是朋友 Fiona Tan在七年多前教我煮的一道意大利面，她是在一间西餐厅常吃的，只是普普通通的面，就很好吃了。在当时还要十多元一碟，她常光顾的原因，所以那大厨也教了她，她也教了我。

材料：
意大利面：180G
蒜头：5至6瓣（切片）
九层塔 ：50至80G
橄榄油：适量

调味料：
黑胡椒：1/2大匙
盐：1 小匙

做法：
1）面条根据包装上的指示和时间煮至熟，备用。
2）热油，加入蒜片爆至香脆，捞起备用。
3）留下刚才的油，然后加入已经好的面条（1）和调味料炒，然后加入九层塔炒均便捞起。
4）洒上已经爆香过的蒜片便可。

温馨提示：
1）在煮面条的水可以加入少许的油和盐。
2）面条捞起后也可以加入少许的橄榄油以防止面条粘成一团。
3）材料和调味料的分量只供参考，请自行调整。
4）不用橄榄油也可以用普通的食油。