ElaineTeh

2012年11月21日星期三

网煎饼与咖喱鸡 Roti Jala & Curry Chicken


网煎饼与咖喱鸡 Roti Jala & Curry Chicken

印象中只是吃过一两次,前几个星期看到一本食谱,才想起这道几乎已经忘记的的美食。。。网煎饼。所以自己动手做了起来.

网煎饼

材料:
面粉:250 G
盐:1/2 小匙
黄姜粉:1/4 小匙
浓椰浆:50 ML
水:400 ML 左右
油:1 大匙
蛋:1粒


做法:
1)将面粉,盐和黄姜粉加入, 再加入鸡蛋和油搅拌。然后慢慢的加入水搅拌成光滑面糊。将面糊过滤,休息20 分钟。
2)准备不粘平底Pan ,烧热后,准备。。。
3)准备网煎饼的摸,把面糊倒入膜里,拿着摸慢慢的在Pan上转,让面糊流入Pan中,煎至面糊熟便可。


咖喱鸡

材料A:
咖喱鸡:300 G切丁
马铃薯:4 粒 去皮切丁
椰浆:200 ML
水:600 ML


材料B:
小豆蔻:1 粒
肉桂:1 支
八角:2 粒


材料C:(打烂)
蒜米:5 粒
葱头仔:15 粒
咖喱粉:6 大匙
辣椒糊:2 大匙


调味料:
盐:3 小匙
糖:3 小匙
胡椒粉:少许
生抽:3 大匙


做法:
1)烧热油, 炒香材料B和材料C。 然后加入鸡肉和马铃薯炒均。然后加入水和椰浆,调味料煮至熟或马铃薯软便可。


这便是网煎饼用的膜。

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