韭黄焖伊面

韭黄焖伊面

很难买到韭黄，在菜市久久才看到一次。小贩说，韭黄很容易坏烂，所以一束要RM5.00。

材料：香港伊面：2
韭黄：100G
草菇：一罐 （切半）
鱼饼：2块 切片
猪肉片：100G
蒜茸：适量
葱茸：适量

调味料：浓缩鸡上汤：1 大匙
耗油：1 大匙
盐：适量
糖：1 小匙
麻油：适量
胡椒粉：适量

1大匙粟粉加入少许水搅拌均，打芡用。

做法：
1）热油，爆香蒜蓉，葱茸，加入草菇，鱼片，猪肉片炒香。
2）然后加入伊面和调味料焖至软。
3）最后加入韭黄炒均，打芡便可。

温馨提示：
1）不喜欢吃太软的伊面，就不要焖那么久。
2）材料和调味料只是供参考，请自行调整。
3）我用的是香港伊面，味道比较不咸，也可以用普通的伊面。

韭黄

香港伊面

香港伊面，我是在吉隆坡半山芭的大巴刹买的。价钱也不便宜，五粒要RM12.00，不知道现在有没有起价了。这伊面是用烘的而不是炸，小贩说比较健康，可以看到图片伊面的颜色比较带黄而不是炸后的褐色。这伊面比一般的比较不咸。