双蛋酿苦瓜

双蛋酿苦瓜

酿肉内加了皮蛋和咸蛋，味道也丰富多了。

材料：苦瓜 ：1
猪肉碎：100 G
鱼胶：120G
皮蛋：1 （切碎）
咸蛋：1 （切碎）
粟粉：1 小匙

调味料：
盐：1/2 小匙
糖：1/2 小匙
胡椒粉：少许
麻油：少许
汁料：
耗油：1大匙
生抽：1 小匙
糖：1/2 小匙
水：200ML
绍兴酒：1大匙

做法：
1）苦瓜切厚，挖出种子。
2）其他材料和调味料加在一起搅拌。
3）将馅料放入苦瓜的洞里至满，排好，余热蒸炉，大火蒸10 至15分钟或至熟。
4）将汁料加入煮至浓，淋在苦瓜上便可。