红糟焖排骨
红糟菜肴是福州人的菜肴，第一次吃是在PUDU的一间老店，里面的菜肴都是福州菜。这红糟是Marves Low 送我的，谢谢。因为也不是每个地方都有卖红糟，这让我有机会自己煮，煮的时候整间屋子都很香红糟的味道呢。
材料：
排骨：400至500g
姜：一块儿（切片）
调味料1：
盐：1小匙
糖：1\2大匙
麻油：1大匙
胡椒粉：适量
生抽：1\2大匙
调味料2：
绍兴酒： 3大匙
红糟：4大匙
做法：
1）将排骨洗净沥干水份，加入调味料1腌制至入味。再加入调味料2腌制几个小时或过夜。
2）热油，爆香姜片，加入已经腌制好的排骨炒至香，然后加入适量的水份焖20至30分钟便可。
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| 福州红糟 |
想请问那里有的卖红糟？
回复删除有些海味店有卖，不过也蛮少地方有。
删除我这是朋友送的。
也可以自己做。
只是今年我都不会做这类的食材，明年开始才能专注吧。。。
因为今年要多陪同孩子。