蒜茸茄子

蒜茸茄子

很简单的做法，尤其在忙碌的时候，不用头脑想，到菜市买菜时又不用想要配什么家里缺少什么配料。。。。

材料：
茄子
油    ：2至3大匙
蒜茸  ：1 大匙  （随意）
小葱茸：1 大匙  （随意）
姜茸  ：1/2 大匙 （随意）

调味料：
生抽  ：2 大匙
耗油  ：1 至2 大匙 （随意）
麻油
糖    ：1/2 小匙 （随意）

做法：
1）茄子去皮（不去皮也可以），放入滚水中煮至软，捞干，斯成条形。
2）烧热油，爆香蒜茸，小葱茸，姜茸，拿起。 爆香后的油加入调味料，淋在茄子上，在洒上爆香后的蒜茸，小葱茸和姜茸就可以了。