咖喱鸡

咖喱鸡

最近很喜欢吃咖喱鸡，虽然要准备很多材料，但是我还是很乐意。我家的咖喱鸡是用淡奶来煮，老公说也香，也比椰浆健康多了。最近网友YayaOh和我分享说，虽然椰浆不健康，但是还是来自椰子，淡奶里面是什么成分我们就不晓得了。

材料：
鸡 ：1/2 只斩块
马铃薯 ： 3 至 4 粒
淡奶或椰浆：150ML 200 ML

腌制料：
生抽：2 大匙
糖：1 大匙
面粉：2 大匙 （要炸的时候才加入大概五分钟就可以了）

咖喱料：
小葱头 ：10 至15 粒左右 （打烂）
红辣椒：5 条 （适量）（打烂）
香茅：3 只 （打烂）
咖喱叶：3 只
辣椒糊：2 大匙
马来占：1 小匙
咖喱粉：2 大匙
英国咖喱粉：1 大匙

调味料：
生抽：2 大匙
盐：1/2 至1 小匙

做法：
1）鸡块加入腌制料腌制几个小时。
2）烧热油，把马铃薯炸一会，捞起。然后也把鸡块炸一会，再捞起。
3) 烧热油，爆香葱头，红辣椒，香茅，咖喱叶，再加入其它咖喱料爆香。
4）加入鸡块和适量的水煮大概10分钟。（如果有加入椰浆，可以先加入一半的分量）
5）再加入马铃薯和调味料，煮大概10 分钟或马铃薯软，加入淡奶或乘下的椰浆，再滚下便可。

温馨提示：
1）我喜欢买Holand的马铃薯来煮咖喱鸡，因为觉得不会太粉也不会太硬。

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