ElaineTeh

2012年9月26日星期三

甘香炒老鼠粉

甘香炒老鼠粉

虽然老鼠粉不是很健康(因为用很多崩砂做),但是我很喜欢吃,每次煮都可以吃很大碟。(肥。。。。)

材料:
老鼠粉:500G
虾米:三大匙 (浸软,切碎)
肉碎:150 G
咖喱叶:3 支 (取叶)
小辣椒:2 至3  (切碎)
葱头仔:3 大匙
(切碎)
咖喱粉:1 大匙

调味料:
生抽:1大匙
耗油:1大匙
糖:1 小匙
黑酱油:适量
盐:少许
麻油:少许
胡椒粉:少许
水:适量

做法:
1)热油,爆香虾米,葱头仔,再加入咖喱叶,辣椒,咖喱粉炒香。
2)然后加入肉碎炒均,再加入老鼠粉和调味料炒煮至熟便可。


温馨提示:
1)我是用瘦的猪肉碎,所以会加入一些粟粉和少许的调味料,加入粟粉是不会让肉碎干干的。
2)放入老鼠粉后也可以加盖煮一煮,不要也可以。

类似食谱:
瓦煲老鼠粉






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