菜脯蒸蛋豆腐

菜脯蒸蛋豆腐

菜脯蒸蛋豆腐

材料：
日本豆腐：2 条切半
甜菜脯干：大概20 G（切碎）
虾米：2 大匙
蒜茸：1 大匙
姜末：1 大匙
红辣椒末：1 大匙
青葱粒：适量
清水：80ML

调味料：
耗油：2 大匙
胡椒粉：少许
糖　：1 小匙
黑酱油：少许
麻油：少许
薯粉　：一小匙

做法：
1）把蛋豆腐切半排在碟上，这样就变成好像看起来四条的样子。
2）下油炒香菜脯和虾米，加入蒜茸，姜末，辣椒末炒香，加入水和调味料煮滚，淋在蛋豆腐上。
3）预热蒸炉，放入蛋豆腐，盖上，大火蒸5分钟，拿起，撒上葱粒便可。

温馨提示：
如果不喜欢吃蛋豆腐也可以用普通豆腐代替。