瑜玲下厨记 (Elaine Teh): 十二月 2016

2016年12月25日星期日

日日发茶餐室，适耕庄

日日发茶餐室，适耕庄

        三年前来适耕庄游玩时候就想品尝这道小点 ~ 糯米猪了；可惜当时候太匆忙便离开适耕庄了，有点遗憾。

        日日发茶餐室位于适耕庄交通灯的交界处，地点非常显著。糯米猪是日日发茶餐室的招聘小点，这一趟适耕庄旧地重游，特别安排到这里用午餐，就是想认真品尝这道檽米猪。

         日日发茶餐室是间旧式的茶餐室，陈旧的马赛克地板、老式吊扇、旧式的铁花窗，印着岁月的痕迹，散发出旧时代风情的韵味。日日发茶餐室提供各种不同道地的美食，有云吞面、板面、瓦煲老鼠粉、猪肉粉、咖喱面、西刀鱼丸、小炒、咖啡奶茶、烤或蒸面包等。

日日发茶餐室 Restoran Riri Fatt
地址：45-B, Jalan Besar, 45400 Sekinchan, Selangor.
电话号码： 6013-3159901
营业时间： 6.45am - 5.00pm （星期四休息）

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香浓咖啡

瑜玲爱和咖啡，有时候爱到星巴克，偶尔却喜欢坐在茶餐室内，

一边品尝道地美食，一边喝着咖啡，一边闲聊话家常。

旧式茶餐室对瑜玲而言，有着童年的记忆和家乡的味道。

但现在很难喝到那股香浓的咖啡了，很多茶餐室都交由外劳负责茶水，

冲茶水师傅这职业已经很少出现在茶餐室了。

这天喝了一杯由外劳冲的咖啡，味道不错，够香浓。

向老板啊建表扬了几句，啊建听了马上亲自再冲一杯给瑜玲喝，

啊建冲的咖啡果然与众不同，咖啡香味浓郁，香滑。

感谢啊建为瑜玲冲了一杯浓郁又香滑的咖啡。

茶水价钱 RM1.30 - RM3.50。

糯米猪

以猪肉代替了鸡肉，取代了传统的糯米鸡，创出了新吃法 ~ 糯米猪。

想试试糯米猪和糯米鸡有什么分别？两样一起吃吧，每个RM3.80。

金瓜面粉糕

问Cathy 喜欢吃那道美食，她说最喜欢吃这道金瓜面粉糕。

虽然Cathy 出世在英国，在英国生活，堂妹Cindy 会时常煮一些家乡菜肴给她吃。

面粉糕是她爱吃的大马美食，加了金瓜的面粉糕她是头一回品尝，但她已经爱不停口了。

金黄色的面粉糕，看了是否口水流了呢？

坦白说。。。我是。。。真想马上吃一口。

瓦煲老鼠粉

老鼠粉放入瓦煲里焖，以特制黑酱油调味，配上肉碎等烹煮，
上桌前加了生蛋并撒上葱花。
吃的时候把蛋在瓦内捞一捞，在屡屡热烟前吃下一口，再一口。

冬菇鸡脚云吞面
干捞全蛋面配上香滑的冬菇鸡脚，
传统云吞面当然少不了有菜心，云吞，还有青辣椒了。

鲨鱼粥、鱼头粉

这两道都是用了新鲜的鱼肉烹调成的，也是我两个孩子（6岁2个月）的午餐。

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益大家茶餐室，适耕庄

益大家茶餐室

        这个早上，一家大小睡到自然醒。洗刷后，大家要出发了。昨天吃了三餐海鲜餐，今天我们就吃有本地和有印尼风味的早餐。

       益大家茶餐室位于适耕庄邮政局对面，餐室内卖的食物都是我们熟悉的，有蒸或烤面包、经济米粉、咖喱饭、板面、虾米、卤面、鸡饭等。在这里可以吃到非常道地的美食。

       抵达益大家茶室虽然已经九点多了，但茶室内还是人声鼎沸、座无虚席，非常热闹。服务员更忙得不可开交，我们好不容易才找到了一个座位。

       茶餐室老板的母亲是位印尼华侨，她将据有家乡风味的美食都带过来。仁当椰浆饭、香料炸鸡饭、炒米粉、烤糯米饭、糕点等，都是这里的特色美点。

益大家茶餐室 The Family Restaurant
地址： 5, Jalan Menteri 1, 45400 Sekinchan, Selangor.
电话号码： 6016-9747777/ 6019-2067877
营业时间： 6.00am - 5.00pm （星期五休息）脸书：点击便可阅读

典型传统茶餐室，除了聚集了一些当地人喝茶聊天之外，也聚集了慕名而来的外坡人。

老板和老板娘忙得不可开交。

古早味

温暖的太阳伴着早晨的凉风，喝着美味香浓的咖啡，

吃着新鲜出炉的烤面包，夹在面包中的牛油和加央在口中散发着浓浓的香味。

这里的面包有两种选择，蒸或烤两种口感完全不同，都是孩子们（6岁2个月）爱吃的早餐。

孩子们选择了薏米水。

印尼仁当鸡饭

用了多种香料烹调的仁当鸡，有特殊辛辣的香辣味，是东南亚的美食佳肴之一。

仁当鸡还配上了椰浆饭、水煮蛋、炸江鱼仔、炒花生和特制辣椒酱

（也就是Nasi Lemak 的配料了），绝对是喜欢辣椒的朋友不二之选。

香炸鸡椰浆饭

鸡肉用香料腌制过，在热锅里炸至熟，香气飘满店。
配上“阿杂” 、椰浆饭（Nasi Lemak）和特制的辣椒酱。

美香印尼花生豆
这次来益大家茶餐室用膳的另一个目的是想试试这里著名的美香印尼花生豆。
美香印尼花生豆是老板的母亲从印尼带过来的祖传秘方。
开始有点失望，因为已经卖完了。
还好老板从家中带来了一包刚出炉但还没有经过包装的让我们试吃。
这花生豆的外表不会很好看，但口味香酥和脆口。
香酥的花生豆大人小孩都喜欢，可以当成小零食！

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2016年12月21日星期三

荣义记海鲜酒家，适耕庄（Restoran Weng Kee）

荣义记海鲜酒家，适耕庄（Restoran Weng Kee）

         去了沙滩玩了一个下午，是时候医肚子了。今晚我们在荣义记海鲜酒家用餐，四个大人，三个小朋友，六道菜肴一扫而光。

         根据谷歌地图寻找荣义记海鲜酒家，兜了几个圈都找没有。最后请问路人了，虽然荣义记海鲜酒家才经营一年多的时间，但口碑不错，路人马上指出荣义记海鲜酒家地点所在，还说他们出名咖喱排骨，一定要点这菜肴。

         荣义记海鲜酒家不难找，就在红毛港（AMG Cafe）租借脚车同排（点击便可阅读）。进入酒家内没多久，食客陆续而来，不一会酒家便坐满客人了。这天是星期一，已经座无虚席，可见这酒家蛮受食客青睐。

Restoran Weng Kee
荣义记海鲜酒家
地址： 8E, Jalan Radin Satu, 45400 Sekinchan, Selangor.
营业时间： 11.30am - 3.00pm / 5.00pm-11.00pm （星期四休息）
电话号码： 6012-2907508

温馨提示：
~ 如果用谷歌地图找不到，可以找AMG Cafe，就在同一排。
~ 三粒 ✩为最高高推荐。

咖喱排骨

咖喱排骨是这里的招牌菜之一。

排骨事前以咖喱汁腌制过，尝起来有浓厚的咖喱辛味，但不会过度辣，吃起来特别开胃。

咖喱排骨小 RM20（5支），大RM32（10支）。

炒酸辣塘虱鱼

酸酸辣辣又独特的炒酸辣塘虱鱼，鲜香四溢。
浓郁的味道马上刺激味蕾，非常下饭。

真假豆腐
真真假假，不管是豆腐还是滑蛋，都是滑溜溜的。
水蛋蒸的时间刚刚好，表面又平又光滑。
炒香后的肉碎淋在豆腐上，整道菜肴也丰富起来了。

清蒸啦啦

在适耕庄用餐，当然少不了海鲜类了。
清蒸啦啦不但保留了鲜甜味，肉质结实又有弹性，忍不住吃了一口接一口。

清炒树苗 ✩
简单的一碟清炒树苗（番薯叶）让我们桌上都每个人都大爱。
连平时不爱吃青菜的孩子们（6岁2个月）都吃不停口。
番薯叶非常嫩滑，据说老板娘说是他们自家种的，外面是吃不到的哦！

炸大墨
炸至脆脆的大墨，外层金黄色，吃起来爽口弹牙。
每尝一口都能感受香脆的外皮和肉汁完美的结合，大人小孩都爱吃。

泰国椰水
到海边玩了一轮后，别忘了喝个清凉的椰子水。

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2016年12月12日星期一

鸿运海鲜饭店

鸿运海鲜饭店，适耕庄

到适耕庄不吃海鲜，如同进入金库空手而归。但吃海鲜又怕只吃到鲜味而缺乏美味。这次来适耕庄很幸运地点选了鸿运海鲜饭店做为我们午餐的饭店。这一餐不但让我们饱尝了海鲜的鲜味，还吃到食物的美味。

鸿运海鲜饭店位于适耕庄鱼村内，开业已有四年多的时间，深受食客的肯定。老板李锦辉掌厨已有三十多年，早期便把厨艺传授给两位儿子润福和润彬。瑜玲和润彬交谈了几句，年纪轻轻的他，已经有十年的掌厨经验。润彬还把业务发展至社团宴会、喜筳宴会等，有的酒席还是在吉隆坡一带呢！润彬还说主要三个因素促使他们的业务不断提升，一是佳肴美味，二是食材新鲜，三是价钱廉美。

鸿运海鲜饭店
地址： 168C, Lorong 5, Jalan Bagan, Bagan Sekinchan, 45400 Sekinchan, Selangor.
电话号码： 601-9808177，
营业时间： 11.00am - 9.00pm （星期三休息）

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温馨提示：
~ 用谷歌地图，便可以直接抵达。鸿运海鲜饭店就坐落在仙法师公古庙旁。
~ 停车场充足。
~ 海鲜价格会随着海鲜市场价钱浮动。
~ 鸿运海鲜饭店同时也是间海鲜流动酒家，有上门设宴或做自由餐。偶尔遇上大日子或顾客大摆宴席，人手都被派往宴会地点，该饭店会选择不做门市生意。所以想到该饭店用餐，建议先打电话确定营业时间。

食评：
~ 食材新鲜兼美味。
~ 食物美味是每个食客的基本要求，但吃完一餐后，是否会喝水不停呢？在鸿运海鲜饭店用餐后，不用担心会遇上这些问题，主厨们只加入非常非常少量的味素。
~ 菜厚（广东话） - 意思是很大盘，我们的每一道菜肴都是小份的，但分量就很大。
~ 三粒 ✩为最高分数。