咸蛋肉碎炒苦瓜

咸蛋肉碎炒苦瓜

加了咸蛋的肉碎炒苦瓜有着特殊的浓郁的口感，我很喜欢呢。

材料:
苦瓜：300G左右 （苦瓜可以加盐腌制后冲水沥干去苦味，但是我没有这样做，因为我们喜欢苦瓜的苦味)
蒜茸：适量
姜茸：少许
肉碎：100 G
咸蛋：2 粒（煮熟，干碎）

调味料：
鱼露 ：1 小匙
糖：少许
胡椒粉：少许

做法：
1）下油，爆香蒜茸和姜茸，下肉碎炒香。
2）加入苦瓜片炒至软，加入调味料炒均，最后才加入咸蛋炒几下便可。