蒸三鲜（鸡，虾，鱼）

蒸三鲜

蒸三鲜便是鲜鸡，鲜虾和鲜鱼了。这道菜看起来不起眼，但是味道很鲜美，最重要材料要新鲜。只是用了简单的调味料，因为不想抢了原本的鲜味。这道菜很适合小孩和老人吃，因为没有骨头和壳。

材料：
鸡全腿：2 （去骨，可以要求小贩帮忙）（我是连皮也不要）
虾饺：200 G （虾去壳，剩肉，然后用刀剁成胶）
鱼饺：150 G
蛋白：1

调味料：盐：1/2 小匙
麻油：适量
胡椒粉：适量

汁料：蒸鸡后的汁：全部（如果不够，可以再加少许水）
盐：1 小匙 （汁料比较咸，因为鸡没有味道，所以淋后刚刚好）
麻油，胡椒粉：适量
蛋白：1

做法：1）将虾饺，鱼饺和调味料放入碗里搅拌均，然后慢慢加入蛋白再搅拌至起胶。然后铺在鸡肉上。
2）煮滚蒸笼水，大火蒸至15 分钟或熟，取出切块。
3）将汁料煮滚后，打窃，加入蛋白，淋在肉上便可。