南乳炸猪肉
南乳炸肉，我比较喜欢吃外酥脆，内的肉还是有汁的。这次破例用了三层肉，因为一般上我都只是用瘦肉。 当然瘦肉就没有三层肉那么好吃了，但是就比较健康。所以这次老公边吃就边发抖，说。。。肉很肥。
材料：
五花肉：500G
腌制料1：
南乳：2 块
南乳汁：1 大匙
耗油：1 大匙
绍兴酒：1 大匙
糖：1 大匙
五香粉：少许
麻油：适量
生抽：1/2 大匙
腌制料2：
蛋：1 粒
面粉：2 大匙
粟粉：4 大匙
水：少许
姜汁：1 大匙
做法：
1）把肉块加入腌制料1 腌制几个小时或过夜，然后再加入腌制料2 腌制。
2）热油，放入肉块炸至金黄色便可捞去沥干油份。
温馨提示：
1）如果喜欢吃外酥脆，内还是有汁的，可以把肉切大块一点。
2）如果喜欢吃薄片而干脆的，可以把肉切薄点。
类似食谱：
南乳炸加厚排骨
容易炸没有？我很怕炸过头
回复删除一般上肉片都很容易熟，所以不用炸太久。
删除请问什么是南乳汁？
回复删除南乳里面的汁。
删除好的。。谢谢你。。超喜欢你煮的菜。。赞
回复删除不客气，也谢谢你的喜欢。
删除欢迎常光临。^_^
elaine,,我弄了这道菜，太太太好吃了。。我老公讲可以摆档了。。哈哈。。谢谢你噢
回复删除不客气，^_^
删除下次多煮，也请我吃。
请问鸡翅膀也一样弄吗？
回复删除嗯，是的^_^
删除elaine,请问下，我买了1kg的鸡肉，腌料的分量可以像你的一样吗？腌料的2倍。。
回复删除嗯，是的。
删除不过，我想你已经吃完了。。。。
不好意思，因为我去旅行了。^_^
我可以不用姜汁吗?
回复删除如果你不喜欢姜的味道，就不要放吧。。。可以的。
删除此评论已被博客管理员删除。
回复删除对不起，按错东西，是玉蜀黍粉。
删除请问腌制2的步骤应该是怎么做的？
回复删除还有那个肉是切了一小块才腌制吗？
删除我是切大块腌制。 步骤2，上面有写上步骤2的材料哦。
删除嗨，鸡蛋和粉类也一起腌制过夜吗？
回复删除-mint-
不，要炸的时候。。。。才加入。
删除如果用炸粉可以吗？
回复删除可以的，如果你喜欢那个口感
删除是整条花肉炸了才切吗？
回复删除这食谱是切大块，腌制后再炸。
删除可以用什么代替绍兴酒？？？谢谢
回复删除如果没有绍兴酒，可以用米酒。
删除不好意思。。。写错了。。。是可以用白酒代替。
回复删除请问你推荐什么牌子的南乳？
回复删除